Die Castagnole mit Kokos und Nutella sind fantastisch, köstlich, aber ein bisschen kalorienreich. Aber an Karneval ist jeder Streich erlaubt, also wollen wir diesen kleinen Streich unserer Linie antun? Natürlich ohne zu übertreiben, denn eins führt zum anderen, und ab und zu tut ein kleines Dessert gut.
Dieses Rezept ergibt etwa vierzig Castagnole, je nachdem, wie groß du die Kugeln machst. Sie scheinen viele zu sein, aber sie werden nicht lange im Haus bleiben, sie werden innerhalb eines halben Tages verputzt, so wie es bei mir zu Hause passiert ist.
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Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Castagnole mit Kokos und Nutella
- 2 Eier
- 300 g Mehl 0
- 80 g Kokosmehl
- 80 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 90 ml Milch
- Nutella® (nach Bedarf)
- 1 l Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- Pfanne – antihaftbeschichtet (groß)
Ich bereite die Castagnole mit Kokos und Nutella zu
Auf der Arbeitsfläche mache ich einen Mehlberg, in dessen Mitte ich die Eier, den Zucker, die Butter, das Backpulver und die Milch gebe. Ich helfe mir mit einer Teigkarte und knete gut, bis ich einen weichen, aber nicht klebrigen Teig erhalte.
Mit den Händen nehme ich ein Stück Teig, rolle es zwischen den Händen und forme die Castagnole.
In der Zwischenzeit erhitze ich das Sonnenblumenöl in einer Pfanne (es darf 180°C nicht übersteigen) und frittiere die Castagnole nach und nach. Ich lasse sie gut aufgehen und goldbraun werden und lasse sie dann auf Küchenpapier abtropfen. Wenn sie abgekühlt sind, fülle ich sie mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Nutella.
Aufbewahrung
Die Castagnole mit Kokos und Nutella sollten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, spätestens am selben Tag, weil sie zu lecker sind 😜👈
Probier auch das Rezept für die Donuts und die gefüllten Krapfen! 😋👩🍳🐾
