Bei uns zu Hause fehlt griechischer Joghurt nie: Wir essen ihn jeden Tag, zum Frühstück oder als Snack, weil er vielseitig, proteinreich und auch für Desserts perfekt ist.
In diesem Rezept verwende ich ihn, um einen cremigen Chia-Pudding mit griechischem Joghurt zuzubereiten, ein gesundes, frisches und ungebackenes Einzelportionsdessert, das in wenigen Minuten mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird.
Im Gegensatz zu den klassischen Versionen – bei denen die Chiasamen in Milch eingeweicht werden – mische ich sie in dieser Version direkt mit dem griechischen Joghurt. Das Ergebnis? Eine dichtere, kompaktere und cremigere Konsistenz, perfekt als Fit-Dessert oder als frisches Frühstück.
Griechischer Joghurt hat einen höheren Proteingehalt als normaler Joghurt, er ist dichter, cremiger und hat weniger Zucker: ideal für diejenigen, die einen sättigenden aber leichten Snack suchen, oder eine perfekte Basis für proteinreiche Desserts, vollständige Frühstücke und gesunde Zwischenmahlzeiten.
Dieser Chia-Pudding ist eine leckere Belohnung: Die Oberfläche wird mit gehärteter Zartbitterschokolade überzogen, die einen unwiderstehlichen Kontrast zur Cremigkeit des Joghurts schafft. Er ist auch perfekt, um ihn abends zuzubereiten, um ihn morgens zu genießen: Er wird dich mit der knusprigen Abdeckung erwarten, die bereit ist, mit dem Löffel gebrochen zu werden.

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