Die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven – ein Bimby-Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte, weil es einfach zuzubereiten ist und mit wenigen, einfachen Zutaten gemacht wird.
Der Teig ist ähnlich wie der der Focaccia aus Bari, jedoch ohne gekochte Kartoffeln. Ich habe zudem meinen schönen aktiven Sauerteig verwendet, der aufgefrischt wurde.
Freunde von Susy, dies ist eine rustikale, duftende und weiche Focaccia, reich an frischen Kirschtomaten und entkernten schwarzen Oliven, perfekt zum Servieren beim Mittagessen, Abendessen oder als herzhafter Snack.
Ich empfehle, sie auszuprobieren und mir mitzuteilen, ob euch das Rezept gefallen hat!
Lassen Sie uns es zusammen vorbereiten, bis bald, Susy.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 296,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,30 (g) davon Zucker 3,09 (g)
- Proteine 8,27 (g)
- Fett 5,85 (g) davon gesättigt 0,80 (g)davon ungesättigt 0,51 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 750,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 137 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven – Bimby-Rezept
- 300 g Weizenmehl 00
- 200 g Hartweizengrieß
- 150 g Sauerteig (oder 10 g frische Hefe)
- 350 ml Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g Salz
- 200 g Kirschtomaten (oder Datteltomaten)
- 50 g schwarze Oliven
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Oregano
- Küchenmaschine
- Backblech
Ich bereite die Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven – Bimby-Rezept vor
Ich gieße das Wasser und den Sauerteig in den Mixtopf und lasse es 15 Sek. Stufe 5 auflösen.
Ich füge die Mehle hinzu und knete 1 Min. Stufe Teig. Ich füge das Öl und das Salz hinzu und knete weitere 5 Min. Stufe Teig.
Der erhaltene Teig wird glatt und homogen. Ich lasse ihn in einer leicht geölten Schüssel, die mit einem Tuch abgedeckt ist, gehen. Es wird etwa 4/5 Stunden dauern.
Ich bereite die 28 cm Backform vor, öle sie reichlich mit extra nativem Olivenöl ein und breite den Teig mit den Händen aus. Ich halbiere die Kirschtomaten mit den Händen, damit etwas Saft ausläuft, und lege sie mit der Schnittfläche nach unten, um die gesamte Oberfläche der Focaccia zu bedecken. Ich füge die schwarzen Oliven hinzu, gieße etwas Öl darüber, salze und streue getrockneten Oregano darüber. Ich lasse sie 30 Minuten ruhen, damit sie schön aufgeht, und backe sie dann 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der untersten Schiene. Um sie schön goldbraun zu machen, schalte am Ende die Grillfunktion für ein paar Minuten ein. Die Focaccia ist fertig, ich lasse sie ein wenig abkühlen und sie ist bereit zum Servieren. Absolut empfehlenswert!
