Die glasierten süßen Taralli: traditionelles Rezept sind eines der leckersten und beliebtesten Desserts der italienischen Tradition, insbesondere in den südlichen Regionen wie Apulien, Kampanien und Kalabrien. Mit ihrem weichen Kern und der knusprigen Außenseite dank der köstlichen Zitronenglasur stellen sie das perfekte Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Genuss dar.
Diese Leckerbissen sind ideal, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen: sei es zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen, jeder Biss ist eine Wohltat für den Gaumen.
Sie zu Hause zuzubereiten ist wirklich einfach: Es braucht nur wenige Zutaten und das Ergebnis ist unglaublich! Du wirst frische, duftende und echte Taralli haben, bereit, mit deinen Liebsten geteilt zu werden. Wenn auch du hausgemachte Desserts liebst, verpasse nicht mein Rezept für die Eintauchkekse und die Weinringe!
Was meinst du, wollen wir dieses Rezept zusammen zubereiten? Dann machen wir uns an die Arbeit und bereiten Schritt für Schritt unwiderstehliche Leckerbissen zu!
Bis bald, Susy
Ich lasse dir auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 144,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,72 (g) davon Zucker 10,44 (g)
- Proteine 3,40 (g)
- Fett 4,18 (g) davon gesättigt 0,71 (g)davon ungesättigt 3,19 (g)
- Fasern 0,46 (g)
- Natrium 29,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die süßen Taralli: traditionelles Rezept
- 500 g Weizenmehl 00
- 4 Eier (mittlere Größe)
- 100 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale (unbehandelt und gerieben)
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Zitronensaft
Du wirst brauchen:
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Gitter
- Spatel
Ich bereite die glasierten süßen Taralli vor: traditionelles Rezept
In einer großen Schüssel schlage ich die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Ich füge das Sonnenblumenöl langsam hinzu und arbeite weiter. Ich gebe die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz dazu. Ich füge nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und arbeite, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Ich nehme kleine Portionen des Teigs, forme Schnüre, schließe sie und forme den Taralli. Ich lege die Taralli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im statischen Ofen bei 180° für etwa 20/25 Minuten bis zur Goldbraunheit. Sobald sie gebacken sind, nehme ich sie heraus und lasse sie vollständig abkühlen.In der Zwischenzeit bereite ich die Glasur vor. In einer Schüssel vermische ich den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis eine schöne glatte Glasur entsteht. Ich tauche die Taralli mit einer Zange ein und lege sie auf ein Gitter zum Trocknen.
Tipps für die glasierten süßen Taralli: traditionelles Rezept
Wenn du der Glasur einen lustigeren Touch verleihen möchtest, kannst du ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Du kannst die Taralli auch mit Orangenschale, einem Teelöffel Likör wie Grappa oder einem Teelöffel Vanilleextrakt aromatisieren.
Die Taralli, gut verschlossen in einer Blechdose für Lebensmittel, bleiben auch eine Woche lang knusprig.
Fragen und Antworten
Kann ich die Taralli einfrieren?
Ja, natürlich, du kannst sie ohne Glasur einfrieren und dann glasieren, sobald sie aufgetaut sind.
