Glasur für Kekse: Heute begleite ich dich bei einer einfachen und vielseitigen Zubereitung, die ich oft benutze, um hausgemachte Kekse gepflegter und eleganter zu machen, auch mit wenigen Handgriffen.
Es ist jene Glasur, die glatt und genau richtig glänzend ist, perfekt, um weiße oder farbige Dekorationen zu erstellen, auf Oberflächen zu verteilen und auch feine Details zu realisieren.
Ich bereite sie oft zu, wenn ich die Kekse noch schöner machen möchte, besonders bei Festen oder um kleine dekorierte Süßigkeiten zu kreieren. Du brauchst nur wenige Minuten und sehr wenige Zutaten, um eine perfekte Glasur zu erhalten, mit einer flüssigen und glänzenden Konsistenz, die trocknet, ohne zu reißen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 54,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,03 (g) davon Zucker 13,75 (g)
- Proteine 0,00 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 0,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Glasur für Kekse
- 150 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Wasser (oder Zitronensaft)
Nützliche Werkzeuge
- Kleine Schüssel
- Löffel
- Sieb
Verfahren zur Herstellung der Glasur für Kekse
Ich gebe den gesiebten Puderzucker in eine kleine Schüssel.
Ich füge nach und nach sehr wenig Wasser oder Zitronensaft hinzu und mische mit der Rückseite eines Löffels, bis ich eine glatte Creme ohne Klümpchen erhalte.
Ich mische weiter, bis die Glasur langsam vom Löffel herunterläuft: Sie muss flüssig, aber nicht zu flüssig sein.
Für eine glänzendere Glasur kann ich noch ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen.
Wenn ich sie färben möchte, gebe ich eine Spitze Gel-Farbmittel dazu und mische gut.
Ich verwende sie sofort auf gut gekühlten Keksen: Ich kann sie mit einer kleinen Palette verstreichen oder in einen Spritzbeutel geben, um präzisere Dekorationen zu machen.
Aufbewahrung und nützliche Tipps
Die Glasur für Kekse wird in einer kleinen Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt für 1–2 Tage aufbewahrt.
Wenn sie leicht aushärtet, füge ich einen Tropfen Wasser hinzu und rühre um.
Für glänzende Kekse füge ein paar Tropfen Zitrone hinzu.
Für feine Details bereite die Glasur dicker zu.
Um schnell zu glasieren, tauche die Oberseite des Kekses ein und lasse den Überschuss abtropfen.
Für eine glutenfreie Version verwende zertifizierten Puderzucker.
Vermeide flüssige Farbmittel, sie machen die Glasur zu flüssig.
Häufig gestellte Fragen zur Glasur für Kekse
Kann ich Eiweiß verwenden?
Ja, ersetze das Wasser durch leicht aufgeschlagenes pasteurisiertes Eiweiß.
Wie mache ich sie dicker?
Füge mehr gesiebten Puderzucker hinzu.
Wenn du diese Glasur für Kekse ausprobierst, sag mir, für welche Süßigkeiten du sie verwendet hast: Ich bin neugierig, es zu erfahren.
