Diese Haselnusskekse mit Haferflocken werden euch beim ersten Bissen erobern, da bin ich sicher. Es sind zuckerfreie Kekse, perfekt für diejenigen, die wie ich den Konsum einschränken müssen, und nach vielen Versuchen ist es mir gelungen, knusprige Kekse zu backen, die einen rustikalen Geschmack wie früher haben und so duftend nach Haselnüssen sind. Sie sind wirklich köstlich!
Ich liebe den Moment des Frühstücks sehr, auch wenn der Wecker früh klingelt, um zur Arbeit zu gehen, die Stille und ein guter, duftender Kaffee zusammen mit einem Stück zuckerfreier Kuchen oder einem Low-Carb-Pfannkuchen sind für mich die perfekte Energiequelle, um einen langen Arbeitstag zu bewältigen.
Probiere das Rezept aus und lass mich wissen, ob sie dir geschmeckt haben. Sie sind einfach und schnell! Schnapp dir die Schürze und folge mir in die Küche!
Bis bald, Susy.
Ich lasse dir noch weitere zuckerfreie Rezepte da 😜👇
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 99,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,73 (g) davon Zucker 0,29 (g)
- Proteine 2,84 (g)
- Fett 6,37 (g) davon gesättigt 1,17 (g)davon ungesättigt 1,21 (g)
- Fasern 1,42 (g)
- Natrium 6,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 23 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Haselnusskekse mit Haferflocken
- 200 g Vollkornhaferflocken (klein)
- 80 g Haselnussmehl
- 50 g Erythrit
- 40 g Haselnusskrokant
- 1 Ei (groß oder 2 kleine)
- 30 g Butter (Ich benutze Ghee)
- Halber Teelöffel Backpulver
Wie man Haselnusskekse mit Haferflocken macht
Ich gebe alle Zutaten in eine Schüssel und arbeite mit einer Gabel, um sie zu vermischen.
Wenn der Teig schön kompakt ist, beginne ich, die klassischen Kugeln zu formen, indem ich ein wenig Teig zwischen den Händen rolle. Die Größe, die ich gemacht habe, ist ziemlich groß, ähnlich wie „Gran Cereale“ Kekse. Ich habe sie plattgedrückt und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt.
Ich backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 Minuten in statischer Funktion, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen lasse ich sie ein wenig abkühlen und dann ist das Frühstück bereit.
Aufbewahrung
Bewahre die Haselnusskekse mit Haferflocken in einer Blechdose oder einem Lebensmittelbeutel auf, damit sie eine Woche lang knusprig bleiben.
