Die Marmeladen-Tarte ist das Gebäck, das mich am meisten an meine Kindheit erinnert. Jeden Sonntag beim Mittagessen bei meiner Tante Franca durfte sie nicht fehlen: duftend, mürbe und mit ihrer selbstgemachten Konfitüre, die die ganze Familie begeisterte. Genau dort entstand meine Leidenschaft für Mürbeteig und Tartes.
Heute bereite ich diese einfache und ehrliche Variante zu, mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten, die mich nie enttäuscht. Der Mürbeteig bleibt mürbe und goldbraun, die Füllung weich und aromatisch: ein klassisches Gebäck, das Tradition und Erinnerungen auf den Tisch bringt.
Wenn du noch mehr leckere Ideen suchst, empfehle ich dir auch meinen Omas Apfelkuchen und den Rührkuchen mit Schokostückchen. Und wenn du selbstgemachte Tartes liebst, findest du in meiner Sammlung alle Varianten, die ich am häufigsten zubereite.
Für eine sommerliche, frische und ofenlose Version probiere meine weiche Erdbeer-Tarte: mit einem luftigen Boden, zarter Creme und frischen Erdbeeren ist sie perfekt kalt serviert!
Wenn du stattdessen ein auffälligeres und zarteres Gebäck zubereiten willst, empfehle ich dir auch meine Sponge Cake mit Sahne und Himbeeren, luftig und perfekt für besondere Anlässe.
Bis bald, Susy
Hier ist auch das Rezept für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Marmeladen-Tarte
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 50 g Ei (1 Ei)
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Kirschmarmelade (nach Belieben)
Für die Marmeladen-Tarte brauchst du:
- Tarte-/Kuchenform, 22 cm Durchmesser
- Teigrädchen zum Teigschneiden
So wird die Marmeladen-Tarte zubereitet
1. Ich bereite den Mürbeteig zu, indem ich Butter und Zucker verrühre, dann Ei, Salz und Zitronenschale hinzufüge. Zum Schluss das Mehl auf einmal dazugeben und schnell verarbeiten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kaltstellen.3. Den Teig auf etwa 1 cm ausrollen und in die Form legen, den Boden mit einer Gabel einstechen.
4. Mit Kirschmarmelade füllen und vorsichtig verstreichen. Bevor es weitergeht 🙂
Wenn du diese Tarte zubereitest, solltest du unbedingt auch diese Varianten probieren:
– Weiche und einfache Nutella-Tarte, super lecker
– Tarte mit Creme und Sauerkirschen: Amalfi-Tarte, cremig und reichhaltig
– Weiche Erdbeer-Tarte, perfekt, wenn du etwas Abwechslung möchtest
Alle Rezepte findest du im Blog, Schritt für Schritt erklärt wie dieses.
5. Aus dem Teig Streifen schneiden und die Oberfläche mit einem Gitter und kleinen Blüten dekorieren.
6. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
Aufbewahrung und Tipps
Ich bewahre die Tarte unter einer Glasglocke höchstens 6 Tage bei Zimmertemperatur auf.
Im Kühlschrank verliert sie sonst ihre Knusprigkeit.
Du kannst den Mürbeteig auch ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Und wenn du eine perfekt gebackene Tarte willst, lege sie ein paar Stunden vor dem Backen nochmal in den Kühlschrank.
So behält sie ihre Form und die Streifen bleiben perfekt!
UND DANN..
Wenn du Tartes auch magst, empfehle ich dir auch:
👉 Nutella-Tarte – schokoladiger geht’s nicht!
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