Die Marmeladentorte ist der Kuchen, der mich am meisten an meine Kindheit erinnert. Jeden Sonntag, beim Mittagessen bei meiner Tante Franca, durfte sie nicht fehlen: duftend, mürbe und mit ihrer hausgemachten Konfitüre, die die ganze Familie eroberte. Genau dort begann meine Leidenschaft für Mürbeteig und für Torten.
Heute bereite ich diese einfache und authentische Version zu, mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten, die mich nie enttäuscht. Der Mürbeteig bleibt mürbe und goldbraun, die Füllung weich und duftend: ein klassischer Kuchen, der Tradition und Erinnerungen auf den Tisch bringt.
Wenn du nach anderen köstlichen Ideen suchst, empfehle ich dir auch meinen Apfelkuchen der Oma und den Ringkuchen mit Schokoladenstücken, und wenn du hausgemachte Torten liebst, findest du in meiner Sammlung alle Varianten, die ich am häufigsten zubereite.
Und für eine sommerliche, frische und backofenfreie Version probiere meine weiche Erdbeertorte: mit einem weichen Boden, zarter Creme und frischen Erdbeeren ist sie perfekt, um kühl serviert zu werden!
Bis bald, Susy
Ich lasse dir auch das Rezept für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Marmeladentorte
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 50 g Ei (1 Ei)
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Kirschkonfitüre (nach Geschmack)
Für die Marmeladentorte benötigst du:
- Tortenform mit 22 cm Durchmesser
- Rädchen zum Schneiden des Teigs
Wie man die Marmeladentorte zubereitet
1. Ich bereite den Mürbeteig zu, indem ich Butter und Zucker mische, dann Ei, Salz und Zitronenschale hinzufüge. Schließlich gebe ich das Mehl auf einmal dazu und arbeite es schnell ein.
2. Ich forme einen Teigball, wickele ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.3. Ich rolle den Mürbeteig auf etwa 1 cm aus und lege ihn in die Form, indem ich den Boden mit einer Gabel einsteche.
4. Ich fülle mit Kirschkonfitüre und verteile sie vorsichtig.
5. Ich schneide Streifen aus dem Mürbeteig und dekoriere die Oberfläche mit einem Gitter und Blümchen.
6. Ich backe bei 180°C für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun ist. Ich lasse sie abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme.
Aufbewahrung und Tipps
Ich bewahre die Torte unter einer Glashaube maximal 6 Tage bei Zimmertemperatur auf.
Ich vermeide den Kühlschrank, da sie sonst an Knusprigkeit verliert.
Du kannst den Mürbeteig auch ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Und wenn du eine perfekt gebackene Torte möchtest, stelle sie ein paar Stunden vor dem Backen wieder in den Kühlschrank.
Sodass sie ihre Form behält und die Streifen perfekt bleiben!
UND DANN..
Wenn auch du Torten magst, empfehle ich dir auch:
👉 Nutellatorte – köstlicher geht’s nicht!
Zurück zur HOME PAGE
