Die Marmeladentorte ist der Kuchen, der mich am meisten an meine Kindheit erinnert. Jeden Sonntag, zum Mittagessen bei meiner Tante Franca, durfte sie nicht fehlen: duftend, knusprig und mit ihrer hausgemachten Marmelade, die die ganze Familie verzauberte. Von dort stammt meine Leidenschaft für Mürbeteig und Tartes.
Heute bereite ich diese einfache und authentische Version zu, mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten, die mich nie enttäuschen. Der Teig bleibt knusprig und goldbraun, die Füllung weich und duftend: ein klassisches Dessert, das Tradition und Erinnerungen auf den Tisch bringt.
Wenn du nach weiteren köstlichen Ideen suchst, empfehle ich auch meinen Apfelkuchen von Oma und den Ringkuchen mit Schokoladenstückchen und wenn du hausgemachte Tartes liebst, findest du in meiner Sammlung alle Varianten, die ich am häufigsten zubereite.
Und für eine sommerliche, frische und backofenfreie Version probiere meine weiche Erdbeertorte: mit einem weichen Boden, zarter Creme und frischen Erdbeeren ist sie perfekt, um kalt serviert zu werden!
Bis bald, Susy
Ich lasse dir auch das Rezept für die:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Marmeladentorte
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 50 g Ei (1 Ei)
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Kirschmarmelade (nach Geschmack)
Für die Marmeladentorte benötigst du:
- Tarteform mit 22 cm Durchmesser
- Rädchen zum Teigschneiden
Wie man die Marmeladentorte zubereitet
1. Ich bereite den Mürbeteig zu, indem ich Butter und Zucker verknete, dann füge ich das Ei, Salz und Zitronenschale hinzu. Schließlich gebe ich das Mehl auf einmal dazu und arbeite schnell.
2. Ich forme einen Teigball, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.3. Ich rolle den Mürbeteig auf ca. 1 cm aus und lege ihn in die Form, wobei ich den Boden mit einer Gabel einsteche.
4. Ich fülle sie mit Kirschmarmelade und streiche sie vorsichtig.
5. Ich schneide Streifen aus dem Mürbeteig und dekoriere die Oberfläche mit einem Gitter und kleinen Blüten.
6. Ich backe bei 180°C etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun ist. Ich lasse sie abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme.
Lagerung und Tipps
Ich bewahre die Torte unter einer Glasglocke maximal 6 Tage bei Raumtemperatur auf.
Ich vermeide den Kühlschrank, da sie sonst ihre Knusprigkeit verliert.
Du kannst den Mürbeteig auch ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Und wenn du eine perfekte Torte beim Backen willst, stelle sie vor dem Backen für ein paar Stunden wieder in den Kühlschrank.
So behält sie die Form und die Streifen bleiben perfekt!
UND DANN..
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