Die Marmeladentorte ist das Dessert, das mich am meisten an meine Kindheit erinnert. Jeden Sonntag, beim Mittagessen bei meiner Tante Franca, durfte sie nicht fehlen: duftend, krümelig und mit ihrer hausgemachten Konfitüre, die die ganze Familie eroberte. Genau dort entstand meine Leidenschaft für Mürbeteig und Torten.
Heute bereite ich diese einfache und authentische Version zu, mit wenigen, aber qualitativ hochwertigen Zutaten, die mich nie enttäuscht. Der Mürbeteig bleibt krümelig und golden, die Füllung weich und duftend: ein klassisches Dessert, das Tradition und Erinnerungen auf den Tisch bringt.
Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Ideen bist, empfehle ich auch meinen Apfelkuchen der Großmutter und den Kringel mit Schokoladenstücken.
Und für eine sommerliche, frische und ofenfreie Version probiere meine weiche Erdbeertorte: mit einem weichen Boden, einer zarten Creme und frischen Erdbeeren ist sie perfekt, um sie kalt zu servieren!
Bis bald, Susy
Hier lasse ich dir auch das Rezept für die:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Marmeladentorte
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 50 g Ei (1 Ei)
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 250 g Kirschkonfitüre (nach unserem Geschmack)
Für die Marmeladentorte benötigst du:
- Tortenschale mit 22 cm Durchmesser
- Rad zum Schneiden des Teigs
Wie man die Marmeladentorte zubereitet
1. Ich bereite den Mürbeteig vor, indem ich Butter und Zucker vermische, dann füge ich das Ei, Salz und Zitronenschale hinzu. Schließlich gebe ich das Mehl auf einmal dazu und arbeite schnell.
2. Ich forme den Teig zu einem Block, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.3. Ich rolle den Mürbeteig auf etwa 1 cm aus und lege ihn in die Schale, indem ich den Boden mit einer Gabel einsteche.
4. Ich fülle mit der Kirschkonfitüre und verstreiche sie vorsichtig.
5. Ich schneide Streifen aus dem Mürbeteig und dekoriere die Oberfläche mit einem Gitter und Blümchen.
6. Ich backe bei 180°C für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun ist. Ich lasse sie abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme.
Aufbewahrung und Tipps
Ich bewahre die Torte unter einer Glasglocke für maximal 6 Tage bei Raumtemperatur auf.
Ich vermeide den Kühlschrank, sonst verliert sie ihre Knusprigkeit.
Du kannst den Mürbeteig auch ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Und wenn du eine perfekte Torte beim Backen möchtest, stelle sie ein paar Stunden vor dem Backen zurück in den Kühlschrank.
So behält sie die Form und die Streifen bleiben perfekt!
UND DANN..
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