Die Hufeisen-Kekse sind köstliche Kekse, die im Mund zergehen, einer zieht den anderen nach sich und als Kind war ich verrückt danach! Ein mürber und duftender Mürbeteig, noch leckerer gemacht durch die Spitzen des Kekses, die in dunkle Schokolade getaucht sind, unsere Kinder werden verrückt danach und nicht nur sie!
Sie sind perfekt zum Genießen, sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee mit einer schönen Tasse heißem Tee oder duftendem Kaffee. Ihr Name leitet sich von ihrer Form ab, die an ein Hufeisen erinnert, ein Glücksbringer, daher könnte es eine wunderbare Geschenkidee sein, um viel Glück zu wünschen.
Wollen wir sie zusammen zubereiten? Gut, dann lasse ich dir das Rezept:
Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 88,77 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,77 (g) davon Zucker 4,54 (g)
- Proteine 1,25 (g)
- Fett 4,68 (g) davon gesättigt 2,82 (g)davon ungesättigt 1,64 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 2,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 40 Hufeisen-Kekse
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 100 g Puderzucker
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halb Teelöffel Orange (Pulver)
- 200 g dunkle Schokolade 60% (zum Dekorieren der Spitzen)
Werkzeuge
- Keksausstecher
- Schüssel
Ich bereite die Hufeisen-Kekse zu
Ich beginne mit der Zubereitung des Mürbeteigs, in einer Schüssel gebe ich die weiche Butter in Stücken zusammen mit dem Puderzucker und dem Orangenpulver. Ich arbeite mit einem Löffel, bis es eine Creme wird, füge das Ei und das Eigelb hinzu und mische, damit die Zutaten gut aufgenommen werden.
Ich mische das Mehl und die Stärke unter und arbeite mit den Händen, ich knete, bis ich einen homogenen Teig erhalte. Ich wickele ihn in Backpapier ein und stelle ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nachdem die Ruhezeit des Mürbeteigs verstrichen ist, nehme ich ihn aus dem Kühlschrank, rolle ihn mit Hilfe des Nudelholzes aus und steche mit dem Hufeisen-Keksausstecher die Kekse aus, die ich vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech lege.
Ich backe bei 180° im statischen Ofen für 12/15 Minuten, sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, sind sie noch weich, daher lasse ich sie auf einem Gitter abkühlen, um sie fest werden zu lassen.
In der Zwischenzeit schmelze ich die dunkle Schokolade im Wasserbad und sobald sie abgekühlt sind, tauche ich die Spitzen der Kekse ein und lasse sie auf dem Gitter abtropfen, sobald die Glasur fest ist, kann ich kosten!
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