Der Kakaomürbeteig ist ein perfekter Teig für Torten und Kekse, außerdem ist er so einfach und schnell zuzubereiten, dass ich ihn von Hand nur mit Hilfe einer Gabel mache. Nur die Ruhezeit im Kühlschrank für einige Stunden ist erforderlich, um ihm Konsistenz und Elastizität zu verleihen. Gut, lass uns ihn gemeinsam zubereiten!
Entdecke auch das Rezept für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 419,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,10 (g) davon Zucker 25,20 (g)
- Proteine 6,82 (g)
- Fett 20,96 (g) davon gesättigt 13,26 (g)davon ungesättigt 7,71 (g)
- Fasern 2,91 (g)
- Natrium 73,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kakaomürbeteig
- 270 g Mehl 0
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Ei (mittel)
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Du benötigst
- Schüssel
- Gabel
- Frischhaltefolie
Ich bereite den Kakaomürbeteig vor
In einer Schüssel und mit Hilfe einer Gabel mische ich die Butter, den Zucker und das Vanillemark, dann füge ich das Ei hinzu und knete weiter. Zum Schluss gebe ich das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz hinzu. Mit den Händen forme ich einen kompakten Teig zu einem schönen Kakaomürbeteig. Ich wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, bevor ich ihn verwende.
Susy empfiehlt
Der Mürbeteig muss, nachdem er in die Form gelegt wurde, zum Beispiel für eine Tarte, mit den Zinken der Gabel eingestochen werden, damit er beim Backen nicht aufgeht. Und bevor man ihn bäckt, sollte er eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er die gewünschte Form behält.
Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank sein und erst im letzten Moment herausgenommen und in Stücke geschnitten werden.
Außerdem sollte der Teig so wenig wie möglich bearbeitet werden, um zu verhindern, dass die Butter zu warm wird und der Teig klebrig und wenig elastisch wird.
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Bis bald, Susy
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