Die Kakaokringel sind eines dieser Desserts, die ich mache, wenn ich Lust auf etwas Einfaches, Duftendes und Perfektes zum Frühstück habe. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, ohne Butter, und das Ergebnis ist ein Keks, der außen weich und innen etwas kompakter ist, ideal zum Tunken.
Während ich den Teig mische, denke ich automatisch an die Hausrezepte, wie meinen Marmeladenkuchen und den Apfelkuchen der Oma, zwei Desserts, die ich oft mache, wenn ich etwas Natürliches und Schnelles will.
Es sind leichte Kringel, einfach zu machen, und sie werden einfach mit ein bisschen Zucker dekoriert: eines dieser Desserts, die man auf den Tisch stellt und die immer viel zu schnell verschwinden. Ein Duft, der nach Zuhause riecht und sofort ein Lächeln zurückbringt.
Bis bald, Susy!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 139,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,11 (g) davon Zucker 9,46 (g)
- Proteine 2,97 (g)
- Fett 5,20 (g) davon gesättigt 1,03 (g)davon ungesättigt 2,79 (g)
- Fasern 1,52 (g)
- Natrium 2,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 38 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kakaokringel
- 250 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 130 ml teilentrahmte Milch (oder pflanzliches Getränk)
- 50 g Pflanzenöl
- 8 g Backpulver
- 75 g Zartbitterschokoladenstückchen (oder gehackte Schokolade)
- nach Bedarf Zucker (für die Glasur)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Backblech
- Backpapier
Wie man Kakaokringel zubereitet
Ich gebe alle Zutaten in eine Schüssel und mische sie, bis ich einen weichen und homogenen Teig erhalte. Wenn der Teig fertig ist, nehme ich Stücke davon und forme kleine, weiche Schnüre. Ich verbinde die beiden Enden, um die Form der Kringel zu erhalten.
Jeden Kringel tauche ich in Kristallzucker und lege sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Ich backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20-25 Minuten, bis sie fest, aber nicht zu hart sind. Sobald sie fertig sind, lasse ich sie vollständig abkühlen, bevor ich sie genieße.
Aufbewahrung und nützliche Tipps
Die Kakaokringel halten sich in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage. Du kannst einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.
Glutenfreie Variante: Ersetze das Mehl 00 durch eine bereits ausbalancierte glutenfreie Mehlmischung.
Frische-Effekt: Füge eine Prise geriebene Orangenschale hinzu, um eine duftende Note zu erhalten, die hervorragend zum Kakao passt.
