Die hausgemachten Vollkornkekse ohne Zucker und Butter sind einfach, leicht und duftend, hergestellt aus einem duftenden Mürbeteig mit Orangengeschmack, der aus Vollkorn-Hartweizengrieß, Eiern, Kokosöl anstelle von Butter und dem Süßstoff Erythrit hergestellt wird. Die Schnelligkeit dieses Rezepts liegt in der Tatsache, dass der Mürbeteig keine Ruhezeit im Kühlschrank benötigt, wie bei der Vollkorn-Torte ohne Butter, sodass es 10 Minuten dauert, um sie vorzubereiten, und 15 Minuten, um die Kekse zu backen.
Ein perfektes Rezept für alle, die ihren Zuckerkonsum einschränken müssen und für diejenigen, die laktoseintolerant sind, aber auch für diejenigen, die Leichtigkeit lieben. Sie sind perfekte Kekse für das Frühstück, genossen mit einem Cappuccino, einem heißen Tee oder einem duftenden Kaffee.
Lassen Sie uns zusammen loslegen, Hände in den Teig!
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 38 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kekse ohne Zucker und Butter
- 250 g Hartweizengrieß (Vollkorn)
- 70 g Kokosöl (Flüssig)
- 50 g Erythrit
- 2 Eier
- 1 Orangenschale (Gerieben)
- 1 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Backmatte
Bereite die Kekse ohne Zucker und Butter vor
In eine Schüssel gebe ich das Kokosöl, den Süßstoff Erythrit und die zwei Eier, und mit dem Löffel mische ich die Zutaten gut durch.
Ich füge das Mehl, das Backpulver und die geriebene Orangenschale hinzu, und mit den Händen knete ich den Teig zusammen. Ich beginne kleine Portionen des Teigs abzutrennen, rolle sie zwischen den Händen zu Kugeln und platziere sie auf der perforierten Backmatte, drücke sie leicht und hinterlasse mit den Zinken einer Gabel einen Abdruck. Ich backe im Ofen bei 170°C im statischen Modus für 15 Minuten, nach dem Backen nehme ich sie aus dem Ofen und lasse sie ein wenig abkühlen, dann ist das Frühstück bereit.
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