Heute Nachmittag habe ich die Muffins mit Kürbis und Schokoladenstückchen gemacht, weiche und duftende kleine Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den Snack. In unserer Familie lieben wir sie alle, sie sind das klassische hausgemachte Frühstück, wie ein Stück Kuchen oder ein Stück Torte zusammen mit einer Tasse Milch und Kaffee, und ich kann sie einfrieren, um sie zur Hand zu haben, wenn ich morgens mehr Zeit habe.
Sie sind sehr einfach und schnell, tatsächlich sind sie in 10 Minuten zubereitet und die Regel ist immer dieselbe, die flüssigen Zutaten werden den trockenen hinzugefügt, wobei sehr wenig gerührt wird, der Teig sollte klumpig sein, um weiche Muffins zu erhalten, und schließlich werden sie in hübschen Förmchen gebacken.
Das Rezept, das ich vorbereitet habe, ist ohne Butter, ich habe Sonnenblumenöl verwendet, sie mit meinem hausgemachten Vanilleextrakt aromatisiert und die dunklen Schokoladenstückchen haben sie noch köstlicher gemacht, naja, es bleibt nur noch, sie zu machen!
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kürbis-Schokoladenstückchen-Muffins
- 130 g Mehl 00
- 35 g Kartoffelstärke
- 50 g dunkle Schokoladenstückchen
- Halbes Päckchen Backpulver
- 125 g Kürbis (geschält und in Stücke geschnittenes Gewicht)
- 90 g Zucker
- 65 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Mixer
- Schüsseln
- Förmchen
- Handschneebesen
Schritte
Ich heize den Backofen auf 190° im statischen Modus vor.
In eine größere Schüssel gebe ich die trockenen Zutaten: Mehl, Kartoffelstärke, Schokoladenstückchen, wobei ich eine Handvoll für die Dekoration der Muffins beiseite lasse, und das Backpulver. Mit einem Löffel mische ich alles, um es zu vermischen.
Ich entferne die Schale vom Kürbis, wasche ihn, schneide ihn in Stücke und gebe ihn zusammen mit dem Sonnenblumenöl in den Mixer, um ihn cremig zu pürieren.
In eine andere Schüssel schlage ich das Ei, gebe den Zucker und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und arbeite mit einem Handschneebesen, um den Zucker gut aufzulösen. Ich füge den cremigen Kürbis hinzu und mische mit einem Spatel.
Ich gebe die Mischung mit dem Kürbis in die Schüssel mit den Pulvern und arbeite schnell, wobei ich fast kleine Klumpen lasse, um sehr weiche Muffins zu erhalten.
Mit einem Löffel fülle ich die Muffinförmchen zu 3/4 und backe sie bei 190° für etwa 30/35 Minuten. (Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob sie durchgebacken sind). Ich nehme sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen, sie sind ausgezeichnet!
