Der Schokoladen-Gugelhupf mit dem Thermomix ist ein lockerer, köstlicher Kuchen, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit der ganzen Familie.
Ich bereite ihn oft zu, weil es ein einfaches und schnelles Rezept ist, ideal, auch wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf einen selbstgemachten Kuchen verzichten möchte.
Wenn du Frühstückskuchen magst, empfehle ich dir auch den lockeren Joghurt-Gugelhupf und den Zitronen-Pfundkuchen, zwei Rezepte, die auf meinem Blog viele Leser begeistert haben.
Mit dem Thermomix wird der Gugelhupf hoch, locker und gleichmäßig: Ein Ergebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder erfreut, besonders mit einer schönen Tasse Milch oder Tee.
Bis bald, Susy.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 397,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,69 (g) davon Zucker 27,13 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Fett 21,23 (g) davon gesättigt 13,11 (g)davon ungesättigt 7,92 (g)
- Fasern 2,94 (g)
- Natrium 32,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Schokoladen-Gugelhupf Thermomix
- 200 g Zucker
- 260 g Mehl 0
- 40 g Kakaopulver
- 4 Eier
- 150 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g dunkle Schokolade 55%
- 180 Butter
Nützliche Werkzeuge
- Backform Gugelhupf
- Küchenmaschine Thermomix
- Spatel
- Sieb
Zubereitung Schokoladen-Gugelhupf Thermomix
1. Heize den Ofen auf 180° vor. Fette eine 24 cm Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit Mehl.
2. Gib die gehackte dunkle Schokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 10 Sek. auf Stufe 8. Beiseite stellen.
3. Gib den Zucker und die Eier in den Mixtopf und schlage sie 1 Min. auf Stufe 5.
4. Füge die geschmolzene Butter und die Milch hinzu, mixe 30 Sek. auf Stufe 4.
5. Gib das gesiebte Mehl und den Kakao hinzu, arbeite 40 Sek. auf Stufe 5.
6. Füge die zerkleinerte Schokolade und das Backpulver hinzu, mixe 20 Sek. auf Stufe 4.
7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
8. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 35–40 Minuten.
9. Mache den Stäbchentest, bevor du den Kuchen herausnimmst.
10. Lass ihn abkühlen und serviere ihn mit einer Prise Puderzucker.1. Heize den Ofen auf 180° vor. Fette eine 24 cm Gugelhupf-Form ein und bestäube sie mit Mehl.
2. Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lass sie abkühlen.
3. Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
4. Füge die Milch und die geschmolzene Butter-Schokolade-Mischung langsam hinzu, während du weiterrührst.
5. Gib das gesiebte Mehl und den Kakao nach und nach dazu, und mische mit einem Spatel von unten nach oben.
6. Zum Schluss das gesiebte Backpulver unterheben.
7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
8. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 35–40 Minuten.
9. Mache den Stäbchentest, bevor du den Kuchen herausnimmst.
10. Lass ihn abkühlen und serviere ihn mit Puderzucker.
Aufbewahrung und Tipps
Der Schokoladen-Gugelhupf hält sich unter einer Glasglocke 3–4 Tage lang frisch.
Du kannst ihn auch in Scheiben schneiden und bis zu 1 Monat einfrieren, indem du sie einzeln in Frischhaltefolie wickelst.
Für eine glutenfreie Variante ersetze das Mehl 0 durch eine glutenfreie Mehlmischung für Kuchen.
Für einen frischen Geschmack füge die geriebene Schale einer Orange hinzu.
Du kannst auch intensivere dunkle Schokolade (70%) für einen kräftigeren Geschmack verwenden.
Häufig gestellte Fragen zum Schokoladen-Gugelhupf Thermomix
Kann ich die Buttermenge reduzieren?
Ja. Du kannst die Hälfte der Butter (90 g) durch etwa 80 ml mildes Pflanzenöl ersetzen. Wenn du möchtest, kannst du auch die gesamte Butter durch 160 ml Pflanzenöl ersetzen: Der Gugelhupf wird dennoch locker, etwas leichter und feuchter.
Kann ich nur Kakao ohne dunkle Schokolade verwenden?
Ja, das kannst du, aber das Ergebnis wird weniger intensiv und weniger feucht sein. In diesem Fall empfehle ich, den Kakao auf 60 g zu erhöhen und 20 g mehr Butter hinzuzufügen, um den fehlenden geschmolzenen Schokoladenanteil auszugleichen.
