Wenn du einen super leckeren Kuchen backen möchtest, dann ist das Rezept für Mascarpone-Kirsch-Torte genau das Richtige für dich! Ein Mürbeteig ohne Butter, leicht und zart, gefüllt mit Mascarpone und eingelegten Kirschen, eine köstliche Kombination. Das Rezept ist einfach und schnell, in einer Stunde war es schon fertig, ein perfekter Kuchen für das Sonntagsessen! Der Erfolg ist garantiert.
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Bis bald Susy
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 470,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,02 (g) davon Zucker 18,06 (g)
- Proteine 7,27 (g)
- Fett 31,64 (g) davon gesättigt 13,35 (g)davon ungesättigt 9,50 (g)
- Fasern 1,20 (g)
- Natrium 46,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mascarpone-Kirsch-Torte
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 320 g Mehl 0
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 500 g Mascarpone
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 2 Esslöffel eingelegte Kirschen (ca. 15 Kirschen + der Saft)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Backform
Zubereitung der Mascarpone-Kirsch-Torte
In einer Schüssel schlage ich die Eier auf, füge den Zucker, das Sonnenblumenöl und die geriebene Zitronenschale hinzu. Mit einem Löffel beginne ich, die Zutaten zu vermengen, dann gebe ich das Mehl hinzu und knete schnell. Ich forme einen schönen homogenen Teigballen und lasse ihn eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.
Ich gebe den Mascarpone in eine Schüssel und füge das Ei, den Zucker, die in zwei Hälften geschnittenen Kirschen, falls sie sehr groß sind, und ihren Saft hinzu. Ich mische alles gut mit einem Plastiklöffel, und die Füllung ist schon fertig!
Ich nehme den Mürbeteig aus dem Kühlschrank. Ich bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig mit einem Nudelholz aus. Dann lege ich ihn in die Backform, entferne den überschüssigen Rand und steche die Oberfläche mit einer Gabel ein. Ich fülle den Teig mit der Füllung und mache mit dem restlichen Teig die klassischen Streifen. Ich backe es im Ofen bei 180° für etwa 40/45 Minuten, wenn die Oberfläche zu dunkel wird, bedecke ich sie mit Aluminiumfolie. Sobald sie gebacken ist, lasse ich sie vollständig abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme, und dann kann ich sie servieren.
Wunderbar, bis bald Susy!
Susy empfiehlt
Du kannst die eingelegten Kirschen durch jegliches andere eingelegte Obst oder durch Marmelade ersetzen.
Die Mascarpone-Kirsch-Torte sollte im Kühlschrank unter einer Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter 2/3 Tage aufbewahrt werden. Hole sie eine Stunde vor dem Servieren heraus, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Wenn du sie einfrieren möchtest, empfehle ich, sie in Scheiben zu schneiden und in Gefrierbeuteln ein paar Monate aufzubewahren.
Ich lasse dir auch das Rezept der Joghurt- und Marmeladentorte und der Vollkorn-Mürbeteig ohne Butter 👉🌈
