Den Pandoro ganz selbst gemacht zu haben, war eine große Befriedigung, aber ich fand die Idee, ihn auf eine spektakulärere Weise zu servieren, sehr reizvoll, also habe ich den Pandoro gefüllt mit der Mascarponecreme zubereitet.
Dieses Rezept, das ich euch vorschlage, ist etwas anders als die üblichen, ich habe nicht den ganzen Pandoro geschnitten und nicht die Scheiben übereinander gelegt, was zwar sehr schön und spektakulär ist, aber schon oft gesehen wurde, also habe ich es auf eine andere Art gemacht, und ich muss zugeben, dass es wunderschön und köstlich ist und all meinen Gästen gefallen hat. Die Zubereitung ist sehr einfach, ich habe den „Deckel“ des Pandoro abgeschnitten, sein Inneres ausgehöhlt, ohne es zu zerbrechen, und beiseitegelegt, um es dann mit einer köstlichen Eierlosen Bimby-Mascarponecreme zu füllen, angereichert mit den Bröseln seines Inneren, und zuletzt habe ich frische Heidelbeeren und Johannisbeeren daraufgelegt und mit Puderzucker bestreut, wie es traditionell ist.
Eine großartige Idee auch auf den letzten Drücker, die man in Betracht ziehen sollte, wenn Freunde oder Verwandte während und nach den Weihnachtsfeiertagen unerwartet zu Besuch kommen und man ein schnelles und leckeres Dessert servieren möchte.
Habe ich dich neugierig gemacht? Dann lass uns zusammen loslegen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 515,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,44 (g) davon Zucker 19,75 (g)
- Proteine 8,19 (g)
- Fett 37,00 (g) davon gesättigt 14,79 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 201,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Pandoro gefüllt mit Mascarponecreme
- 500 g Pandoro
- 250 g Mascarpone
- 250 g frische Schlagsahne
- 40 g Puderzucker (+ 20 zum Bestäuben)
- nach Bedarf Heidelbeeren
- nach Bedarf rote Johannisbeeren
Werkzeuge
- Teller
- Küchenmaschine
- Messer
Schritte
Um den gefüllten Pandoro zu machen, kannst du entweder einen fertigen Pandoro kaufen oder ihn zu Hause machen.
Mit dem Bimby
Ich setze den Schmetterling in den Mixtopf ein, gieße die Sahne und den Puderzucker hinein und stelle für 2 Minuten bei Geschwindigkeit 4 ein. Ich füge den Mascarpone hinzu und schlage für 1 Minute bei Geschwindigkeit 4 weiter. Die Creme ist fertig, ich gebe sie in eine Schüssel und sie kann im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie.
Mit dem elektrischen Handmixer
In eine Schüssel gebe ich die Sahne und den Mascarpone. Mit einem Küchenspatel rühre ich, um den Mascarpone weich zu machen. Ich füge den Puderzucker hinzu, indem ich ihn gut siebe. Mit dem elektrischen Handmixer schlage ich, bis ich eine kompakte Mischung habe, etwa für ein paar Minuten. Die Creme ist bereit.
Ich schneide den oberen Teil des Pandoro ab, etwa 5/6 cm, höhle sein Inneres aus, ohne es zu zerbrechen, und schneide mit einem Messer die inneren Spitzen ab, wobei ich etwas Dicke lasse. Das Innere werde ich für die Füllung zusammen mit der Mascarponecreme verwenden.
Ich fülle den Pandoro mit der Mascarponecreme, indem ich sie mit der Füllung, die ich beiseitegelegt habe, abwechsle, und beende das Rezept mit der gesamten Füllung des Pandoro, dekoriere mit frischen Heidelbeeren und Johannisbeeren und bestäube ihn mit Puderzucker.
