Weich, duftend und sehr einfach: ideal für einen Snack oder ein Frühstück!
Die Pfirsich-Joghurt-Muffins sind leichte, duftende Süßigkeiten, die mit frischen saisonalen Früchten und wenigen einfachen Zutaten zubereitet werden. Perfekt für einen gesunden Snack oder ein Frühstück, auch für die Kleinen.
Die Zugabe von Joghurt macht sie feucht und weich, während die Pfirsiche Süße und Frische in jedem Bissen bringen. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet: Zutaten zusammenfügen, mischen und ab in den Ofen. Ergebnis garantiert!
Wenn du möchtest, kannst du sie personalisieren, indem du Schokotropfen oder gehackte Mandeln hinzufügst oder einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, um einen rustikaleren Touch zu erhalten. Sie sind auch am nächsten Tag noch köstlich!
Wenn du fruchtige Desserts liebst, verpasse nicht meinen butterfreien Apfelkuchen, weich und leicht, perfekt für jede Jahreszeit!
Bis bald, Susy
Vielleicht gefällt dir auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 169,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,69 (g) davon Zucker 11,57 (g)
- Proteine 3,77 (g)
- Fett 6,12 (g) davon gesättigt 0,97 (g)davon ungesättigt 4,60 (g)
- Fasern 0,81 (g)
- Natrium 11,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 66 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 12 Pfirsich-Joghurt-Muffins
- 2 Nektarinen
- 250 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 125 ml teilentrahmte Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- Halbes Päckchen Backpulver
- 125 g Joghurt (ich habe Zitronengeschmack)
Was du für die Pfirsich-Joghurt-Muffins benötigst
- 3 Schüsseln
- Muffin-Backform
- 12 Muffinförmchen
- Spatel
- Handbesen
- Löffel
Wie man Pfirsich-Joghurt-Muffins zubereitet
Ich wasche die Pfirsiche, schneide sie in Stücke und lege sie in eine kleine Schüssel mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
In einer Schüssel mische ich Mehl, Backpulver und Zucker.
In einer anderen vermische ich Milch, Ei, Öl und Joghurt mit dem Handbesen.
Ich gieße die Flüssigkeiten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre sie schnell.
Ich füge die Pfirsichstücke hinzu (behalte ein paar für die Oberfläche) und mische mit einem Spatel.
Ich fülle die Muffinförmchen zu 3/4, dekoriere mit ein paar Pfirsichstücken und backe sie bei 180° für 20/25 Minuten.
Ich lasse sie abkühlen und serviere sie.
Aufbewahrung
Die Muffins bleiben 2-3 Tage unter einer Kuchenglocke oder mit Frischhaltefolie abgedeckt weich.
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Fragen und Antworten
Kann ich anderes Obst verwenden?
Sicher! Du kannst die Pfirsiche durch Aprikosen, Pflaumen oder Äpfel ersetzen. Folge der Saison und habe Spaß daran, neue Varianten zu kreieren!
Kann ich sie einfrieren?
Ja! Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie einfrieren. Du musst sie nur bei Raumtemperatur auftauen oder leicht im Ofen erwärmen, bevor du sie servierst.
