Der Plumcake mit Eiweiß und Kakao ist das perfekte Rezept, um übrig gebliebenes Eiweiß zu verwenden, wie es oft passiert, wenn wir die Vanillecreme zubereiten und es vermeiden wollen, sie zu verschwenden.
Das Eiweiß sollte niemals weggeworfen werden, denn wir können damit hervorragende Desserts, Baisers, Kekse, Pfannkuchen und auch die klassischen Omeletts zubereiten, die leichter und kalorienärmer sind.
Dieser Plumcake mit Eiweiß und Kakao ist super weich und saftig, ideal für das Frühstück am Morgen mit Milch und Kaffee. Der Geschmack ist typisch für einen Schokoladenkuchen und die Schokoladenstückchen machen ihn noch schmackhafter.
Speichere das Rezept für diesen Plumcake, ich bin sicher, dass du es genauso wie ich viele Male nachmachen wirst!
Bis bald, Susy.
Entdecke die anderen Plumcake-Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 286,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,30 (g) davon Zucker 18,27 (g)
- Proteine 5,97 (g)
- Fett 14,49 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 11,74 (g)
- Fasern 2,54 (g)
- Natrium 30,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Plumcake mit Eiweiß und Kakao
- 3 Eiweiße (100 g)
- 150 g Mehl Typ 0
- 30 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Vollmilch (oder jedes andere pflanzliche Getränk)
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Zartbitterschokoladenstückchen (für die Oberfläche)
Werkzeuge
- Plumcake-Form
- Handbesen
- Elektrischer Schneebesen
- 2 Schüsseln
- Spachtel
Schritte
Bevor ich mit dem Rezept beginne, heize ich den Ofen bei statischer Einstellung auf 170° vor.
In eine Schüssel gebe ich das Öl, den Zucker und die Milch, dann rühre ich mit dem Handbesen, um alle Zutaten zu vermischen. Ich siebe das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die geriebene Orangenschale direkt in die Schüssel, dann mische ich mit dem Spachtel gut durch, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
In der Zwischenzeit schlage ich das Eiweiß zu steifem Schnee 👉hier weiterlesen, wie man Eiweiß zu Schnee schlägt, und füge es nach und nach dem Teig hinzu, indem ich von unten nach oben rühre, um es nicht zu entlüften. Ich gieße den Teig in die 18×10 Plumcake-Form, bestreue die Oberfläche mit Schokoladenstückchen und backe ihn im statischen Ofen bei 170° etwa 45/50 Minuten. Ich mache die Stäbchenprobe und nehme ihn heraus, lasse ihn gut abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme.
Aufbewahrung
Der Plumcake mit Eiweiß und Kakao sollte 2-3 Tage unter einer Kuchenhaube aufbewahrt werden.
Ich freue mich auf dich auf meiner Facebook-Seite, auf meinem Instagram-Profil, auf TikTok, auf Pinterest und auf meinem YouTube-Kanal mit meinen Videos für ein Hallo und einen Kommentar.
Zurück zur HOME PAGE
Innerhalb des Artikels wurden Affiliate-Links eingefügt.
