Heute schlage ich euch ein super leckeres Rezept vor: die Ricotta-Castagnole! Ich liebe alle Karnevalssüßigkeiten, aber dieses Rezept mit Ricotta ist einfach wunderbar. Sie sind weich, zart und duften nach Orange, ich bin sicher, sie werden euch sofort erobern und ihr werdet diesen mit Zucker bedeckten Bällchen nicht widerstehen können.
Jedes Mal, wenn ich sie mache, sind sie sofort weg und ich bekomme immer viele Komplimente, sie sind ein absolutes Muss 😜. Na, wollen wir sie zusammen machen? Dieses Rezept ist sehr einfach, schnell und Schritt für Schritt 👇😜.
Bis bald, Susy
Ich lasse dir auch:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 310,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,91 (g) davon Zucker 3,65 (g)
- Proteine 3,10 (g)
- Fett 28,53 (g) davon gesättigt 5,54 (g)davon ungesättigt 21,60 (g)
- Fasern 0,48 (g)
- Natrium 16,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 0
- 250 g Ricotta
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Orangenschale (gerieben)
- Halbe Tütchen Backpulver
- 500 ml Erdnussöl
- nach Bedarf Zucker
Du benötigst
- Schüssel
- Schaumlöffel
- Topf
Schritte
In einer Schüssel vermische ich mit dem Backspatel den Ricotta mit dem Zucker, dann füge ich das Ei und die geriebene Orangenschale hinzu, um einen schön cremigen Teig zu erhalten. Anschließend gebe ich das Mehl und das Backpulver hinzu und erhalte einen homogenen Teig, den ich mit Frischhaltefolie abdecke und 10/15 Minuten im Kühlschrank ruhen lasse.
Ich erhitze das Erdnussöl in einem hohen Topf. Mit einem Löffel nehme ich etwas Teig und forme die klassischen Bällchen. Ich beginne, die Ricotta-Castagnole zu frittieren, bis sie goldbraun sind, ich lasse sie gut abtropfen mit dem Schaumlöffel und wälze sie sofort im Zucker. Sie müssen noch heiß probiert werden!
Tipp
Ich empfehle, sie sofort nach dem Frittieren zu essen, weil sie einfach zu köstlich sind.
Ich empfehle, sie sofort nach dem Frittieren zu essen, weil sie einfach zu köstlich sind.
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Bis bald, Susy
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