Die Ricotta-Creme für Süßspeisen ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept, so köstlich und lecker, eine perfekte Alternative zur Konditorcreme zum Füllen unserer Desserts wie Torten, Kuchen und Windbeutel. Es ist eine Grundzubereitung in der Konditorei, besonders in Sizilien, wo wir sie in typischen Süßigkeiten wie Cannoli und Cassata finden. Laut der sizilianischen Tradition sollte der verwendete Ricotta frisch und aus Schafsmilch sein, geschmackvoll und von ausgezeichneter Qualität. Falls ihr aus persönlichem Geschmack oder weil ihr ihn nicht habt, könnt ihr ihn durch Kuhmilch-Ricotta oder, noch besser, Büffelmilch-Ricotta ersetzen (ich liebe ihn).
Das Rezept für die Ricotta-Creme für Süßspeisen ist sehr einfach: Wir müssen nur den frischen und gut abgetropften Ricotta mit dem Zucker mischen. Nur zwei Zutaten, und dann ist es ohne Kochen und ohne Eier.
Lass uns zusammen diesen wunderbaren Dessertlöffel zubereiten.
Küsse, Susy.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 226,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,49 (g) davon Zucker 21,60 (g)
- Proteine 10,29 (g)
- Fett 9,49 (g) davon gesättigt 6,01 (g)davon ungesättigt 2,99 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 84,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ricotta-Creme für Süßspeisen
- 500 g Ricotta (frisch oder aus Kuhmilch oder Schafsmilch)
- 120 g Puderzucker
Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Handrührgerät
Ich bereite die Ricotta-Creme für Süßspeisen zu
Ich stelle den frischen Ricotta am Abend vor der Zubereitung im Kühlschrank abtropfen lassen, dann siebe ich ihn mit einem Sieb und gebe ihn in eine Schüssel. Mit dem Spatel zerdrücke ich ihn, damit er homogener wird, gebe den Puderzucker dazu und mische mit einem Handrührgerät, bis er schön cremig ist.
Ich decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie sich vor der Verwendung gut festigt.
Ricotta-Creme für Süßspeisen
Aufbewahrung
Die Ricotta-Creme hält sich im Kühlschrank ein paar Tage, ich rate vom Einfrieren ab.
