Die Ricotta-Schokoladen-Tropfen-Torte ist ein einfaches und schnelles Rezept, zart und leicht, der klassische Hauskuchen.
Dieses Rezept ist, wie die Pastiera, seit einigen Jahren ein fester Bestandteil der Osterfeierlichkeiten. Das liegt daran, dass meine Familie es sehr mag und es außerdem nicht viel Zeit zur Vorbereitung benötigt. Tatsächlich bereite ich den Mürbeteig auch einige Tage vorher zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf.😉
Die Hauptzutat ist Ricotta, der von ausgezeichneter Qualität sein sollte, entweder Schaf- oder Kuhmilch, möglichst frisch, und bitte gut abtropfen lassen, bevor er verwendet wird, um zu vermeiden, dass die Torte zu feucht wird.
Außerdem lasse ich den Ricotta, nachdem er mit Zucker vermischt wurde, einige Stunden im Kühlschrank ruhen, um den Teig cremiger zu machen.
Der Duft ist fantastisch und unverwechselbar, dank des Zimts und der geriebenen Zitronenschale im Teig.
Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken. Bis bald, Susy
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 42,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,13 (g) davon Zucker 2,61 (g)
- Proteine 1,14 (g)
- Fett 2,03 (g) davon gesättigt 1,16 (g)davon ungesättigt 0,68 (g)
- Fasern 0,41 (g)
- Natrium 7,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 10 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ricotta-Schokoladen-Tropfen-Torte
- 300 g Mehl
- 125 g Butter
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Zitronenschale
- 500 g Ricotta
- 100 g Zucker
- 80 g Schokoladentropfen
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Benötigte Werkzeuge
- Backform 24 cm
- Schüssel
So machen Sie die Ricotta-Schokoladen-Tropfen-Torte
In einer Schüssel verknete ich schnell mit der Hand die Butter mit dem Zucker. Dann füge ich das Ei und das Eigelb, die Prise Salz und die geriebene Zitronenschale hinzu und knete weiter, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Zum Schluss füge ich das Mehl auf einmal hinzu und knete es schnell. Denn sonst würde ich den Mürbeteig zu sehr erwärmen.
Der Mürbeteig ist fertig und sollte nicht klebrig sein!
Dann forme ich einen schönen Teigballen, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Diese Ruhezeit ist wichtig, um den Mürbeteig elastisch und aromatischer zu machen.
In einer Schüssel vermische ich den Ricotta mit dem Zucker gut mit einem Schneebesen.
Dann gebe ich die Eier, den Zimt und die fein geriebene Orangenschale hinzu.
Wenn der Teig homogen ist, füge ich die Schokoladentropfen hinzu.
Zum Schluss lasse ich den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Ich nehme den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und lege ihn auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche. Mit einem Nudelholz rolle ich ihn auf eine Dicke von etwa 1 cm aus.
Dann rolle ich ihn auf das Nudelholz und lege ihn auf eine gebutterte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte 24 cm Backform.
Mit den Händen drücke ich ihn gut an die Ränder und entferne den überschüssigen Mürbeteig, indem ich mit dem Nudelholz über die Ränder der Form fahre.
Dann steche ich ihn mit einer Gabel ein, um zu verhindern, dass er während des Backens aufquillt.
Dann füge ich die Füllung hinzu und lege die klassischen Gitterstreifen auf die Oberfläche der Torte.
Zum Schluss backe ich sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten. Nach dem Backen lasse ich sie gut abkühlen und nehme sie dann aus der Form.
Ich platziere sie auf einem schönen Teller und, wenn gewünscht, bestäube ich sie mit Puderzucker, aber das Wichtigste ist, sie in Gesellschaft von Freunden und Familie zu genießen.
Aufbewahrung
Die Ricotta-Schokoladen-Tropfen-Torte kann 2/3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber um einen frischeren Geschmack zu haben, können wir sie im Kühlschrank aufbewahren und als Nachspeise servieren.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, lasse ich Ihnen auch das Rezept für die Nutella-Torte oder die Apfeltorte mit Vanillecreme! 😋👩🍳
Und dann…👇👇👇👇
Ich warte auf Sie auf meiner Facebook-Seite, auf meinem Instagram-Profil, auf TikTok, auf Pinterest und auf meinem YouTube-Kanal mit meinen Videos für einen Gruß und einen Kommentar.
Bis bald, Susy
