Heute bereiten wir gemeinsam die rustikalen Kekse zu, perfekt für ein gesundes Frühstück. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, da sie von Hand gemacht werden und wir keine besonderen Formen oder Werkzeuge benötigen, sondern nur das Backblech, einen Löffel und eine Schüssel.
Diese Kekse sind knusprig, duften dank der Kokosnuss und sind so lecker, dass sie schnell in der Familie verbraucht werden, weil ihre Köstlichkeit Groß und Klein überzeugen wird. Mit wenigen und einfachen Zutaten erhalten wir so gute und schmackhafte Kekse, dass man nicht widerstehen kann, sie zu probieren!
Lass uns zusammen anfangen!
Bis bald, Susy.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 27
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 52,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,40 (g) davon Zucker 2,23 (g)
- Proteine 1,16 (g)
- Fett 3,10 (g) davon gesättigt 2,25 (g)davon ungesättigt 0,68 (g)
- Fasern 0,87 (g)
- Natrium 20,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die rustikalen Kekse
- 125 g Vollkornmehl
- 125 g Kokosnuss (Flocken)
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 50 g Brauner Zucker
- 40 g Butter
- Eine halbe Zitronenschale (gerieben)
- Eine halbe Zitrone (der Saft)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Reibe Für die Zitronenschale
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Ich habe die Multifunktionsreibe für die Zitronenschale verwendet. Wenn du interessiert bist, findest du sie HIER
Ich heize den Ofen auf 220°C vor. In einer großen Schüssel siebe ich das Mehl und die Prise Salz, füge die Kokosnuss, den Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzu. Mit einem Löffel vermische ich die Zutaten. Ich füge die Butter in Stücken hinzu und erhalte einen körnigen Teig.
Ich gebe den Zitronensaft und die Eier dazu und arbeite, bis ich einen glatten Teig erhalte.
Ich fette das Backblech ein oder bedecke es mit Backpapier, dosiere den Teig mit einem Löffel, forme Kugeln, drücke sie mit der Handfläche platt und platziere sie in einem Abstand von 5 cm.
Ich backe die Kekse und lasse sie etwa 8/10 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Nach dem Backen lasse ich sie auf einem Gitter abkühlen, bevor ich sie serviere.
Aufbewahrung
Du kannst die rustikalen Kekse in einer Blechdose 4/5 Tage lang aufbewahren.
