Das Rezept für das Schlaue Kokosparfait – frisch, schnell und unwiderstehlich, erinnert an den legendären Bounty-Snack: frisch, lecker und mit dieser knackigen Zartbitterschokoladenhülle, die beim ersten Biss begeistert.
Als Kind war ich buchstäblich verrückt danach, und auch heute liebe ich diese unwiderstehliche Kombination aus Kokos und Schokolade!
Diese hausgemachte Version ist in 10 Minuten zubereitet, ohne Kochen und ohne Eismaschine.
Ich nenne es „Parfait“, auch wenn es – genau genommen – nicht das klassische Parfait mit Sahne und geschlagenen Eiern ist, sondern ein schlaues Dessert, innen cremig und mit Schokolade, die auf der Zunge zergeht. Vertrau mir: Es wird dich verrückt machen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 399,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,07 (g) davon Zucker 39,84 (g)
- Proteine 5,34 (g)
- Fett 21,79 (g) davon gesättigt 14,80 (g)davon ungesättigt 5,18 (g)
- Fasern 4,56 (g)
- Natrium 60,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das schlaue Kokosparfait – frisch, schnell und unwiderstehlich
- 125 g griechischer Joghurt 0% Fett (mit Vanille)
- 125 g Zucker
- 125 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 50 ml Milch
- 200 g Zartbitterschokolade 70%
Das benutze ich für die Zubereitung meines Kokosparfaits
- Schüsseln
- Backpapier
Ich bereite das schlaue Kokosparfait – frisch, schnell und unwiderstehlich vor
In einer Schüssel mische ich die geriebene Kokosnuss, den griechischen Joghurt (ich habe den mit Vanille, fettfrei, verwendet) und den Zucker. Ich arbeite die Masse mit einem Löffel zu einem festen Block.
Ich übertrage ihn auf ein Blatt Backpapier, forme ihn zu einem kleinen rechteckigen Block und wickele ihn in das Papier ein. Ich lege ihn für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank, damit er gut fest wird.
In der Zwischenzeit zerbreche ich die Zartbitterschokolade und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Ich gieße ein paar Löffel geschmolzene Schokolade auf ein Blatt Backpapier, dann hole ich den Block aus dem Gefrierfach und lege ihn darauf. Ich bedecke ihn mit der restlichen Schokolade, mache ein paar Dekorationen nach Belieben und lege alles wieder in den Gefrierschrank, um die Schokolade zu festigen.
Sobald er fertig ist, kann ich ihn in Scheiben schneiden, servieren und… genießen!
Aufbewahrung
Es kann bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, es ein paar Minuten vor dem Servieren herauszunehmen: Es bleibt in der Mitte trotzdem cremig.
Es kann bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, es ein paar Minuten vor dem Servieren herauszunehmen: Es bleibt in der Mitte trotzdem cremig.
Fragen und Antworten
Ist es ein echtes Parfait?
Eigentlich nicht, es ist nicht das klassische Parfait mit Sahne und geschlagenen Eiern. Es ist eine schlaue, super einfache und super frische Version zum Servieren im Sommer.
Kann ich normalen Joghurt anstelle von griechischem Joghurt 0% verwenden?
Ja! Normaler Joghurt macht das Parfait noch cremiger und reicher. Du kannst auch Kokos- oder Vanillejoghurt für einen intensiveren Geschmack verwenden.
