Die Schnecken-Kekse sind sehr lustige und köstliche Mürbeteigkekse, die absolut perfekt für das Frühstück sind. Tatsächlich sind sie die perfekte Lösung, um unsere Kinder mit lustigen, aber vor allem gesunden Keksen, die in Milch getaucht werden, frühstücken zu lassen. Das Rezept ist sehr einfach, es besteht nur aus weißem und Kakaomürbeteig, die übereinander gelegt werden, bis ein Wirbel aus absoluter Köstlichkeit und Spaß entsteht. Es sind Kekse, die wir zusätzlich zu einem Geburtstagsbuffet zubereiten können oder als Geschenk zu Ostern, Weihnachten oder zum Vatertag oder Muttertag. Kurz gesagt, viele Ideen, aber vor allem viel Köstlichkeit.
Also, beginnen wir zusammen die Schnecken-Kekse zu machen? Gut, hier ist das Rezept, und ich lasse euch auch mein Video-Rezept 😉 direkt hier unten 👇👇👇 Daumen hoch 👍 und abonniere meinen YouTube-Kanal 🌈 Danke.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g Mehl 0
- 125 g Butter
- 125 Zucker
- 50 g Eier
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 30 g Kakaopulver
Zubereitung
In einer großen Schüssel Butter und Zucker geben und schnell mit der Hand kneten.
Dann die Eier, die Zitronenschale und das Salz hinzufügen.
Zum Schluss das Mehl hinzugeben, dabei 30 g zurückhalten, und schnell mit der Hand kneten (um den Teig nicht zu stark zu erwärmen).
Einen schönen Ball formen und den Teig in 2 Portionen teilen, zu einer füge ich Kakao hinzu und zur anderen das restliche Mehl. Die Teige in Frischhaltefolie wickeln und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Ich nehme die beiden Portionen aus dem Kühlschrank und rolle sie auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus, um zwei Blätter mit einer Dicke von jeweils 3 mm zu erhalten.
Dann lege ich das Kakaoblatt auf das weiße und rolle sie zusammen auf. Anschließend schneide ich die Rolle in 1 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Im vorgeheizten Ofen bei 170° für 15 Minuten backen. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Aufbewahrung der Schnecken-Kekse
Wir können sie auch eine Woche lang gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Den Mürbeteig kannst du auch ein paar Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Ich gebe zu, Kekse und Torten zuzubereiten ist meine Leidenschaft, also probiere auch das Rezept für die weich-schokoladigen Kekse, sie sind einfach und sehr lecker, oder die Nutella-Torte 😉❤ zu köstlich!
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