Schnelle Schokoladenbrötchen – ohne Blätterteig, so einfach und für alle zugänglich! Du kannst sie nicht nicht machen, sie sind ein absolutes Muss und ohne Blätterteig. Lecker, duftend und zu gut, ein perfektes Rezept für das Frühstück und den Snack für alle, Groß und Klein.
Die Zubereitung ist ziemlich einfach, ich habe einen Brioche-Teig, sicherlich natürlicher als der Blätterteig aus dem Supermarkt gemacht. Ich habe Rechtecke geformt, die ich mit Kinder-Schokoriegeln (zur Freude meines Sohnes) gerollt und im Ofen gebacken habe, und die Brötchen sind bereit zum Genießen.
Die Gehzeiten sind erforderlich, aber ich kann euch versichern, dass es sich lohnt. Einmal aus dem Ofen, wird ihr Duft das ganze Haus erfüllen, ihnen zu widerstehen wird unmöglich sein, sie sind absolut ein Muss!
Lassen Sie uns sie zusammen zubereiten! Das ist mein Rezept, bis bald, Susy.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 342,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,84 (g) davon Zucker 7,70 (g)
- Proteine 9,23 (g)
- Fett 13,55 (g) davon gesättigt 2,72 (g)davon ungesättigt 1,77 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 137,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die schnellen Schokoladenbrötchen – ohne Blätterteig
- 300 g Manitoba-Mehl
- 100 Vollmilch
- 30 g Butter (+10 g zum Bestreichen)
- 50 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- n.B. Salz
- 10 g frische Hefe
- 16 Kinder-Schokoriegel (oder ähnliche Marken oder Zartbitterschokolade)
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Vollmilch
Wie man die schnellen Schokoladenbrötchen – ohne Blätterteig macht
In einer kleinen Schüssel löse ich die Hefe in der lauwarmen Milch und dem Zucker unter Rühren mit einer Gabel auf. In einer großen Schüssel gebe ich das Mehl, mache mit der Hand eine Mulde in der Mitte, gebe die Milch mit der aufgelösten Hefe und dem Zucker hinzu und vermenge die Zutaten mit der Gabel.
Ich füge das Ei hinzu und knete mit den Händen. Wenn der Teig beginnt, Form anzunehmen, füge ich nach und nach die Butterstücke hinzu und zuletzt das Salz.
Ich gebe den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und arbeite ihn, bis er glatt und homogen ist. Der Teig ist fertig, ich lege ihn zurück in die Schüssel, bedecke ihn mit einem Küchentuch und lasse ihn bis zur Verdopplung gehen.
Ich rolle den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck (ca. 40×30) aus, teile ihn der Länge nach in zwei Hälften und lege die Schokoladenriegel auf die lange Seite. Dann schneide ich 8 Rechtecke, bestreiche jedes mit ein wenig geschmolzener Butter. Ich rolle den Teil mit dem Riegel und, bevor ich ihn ganz aufrolle, lege ich den zweiten Riegel hinein und schließe. Ich platziere die Brötchen auf dem Blech, mit Abstand zueinander und der Öffnung nach unten, und lasse sie eine Stunde gehen.
Ich bestreiche die Brötchen mit 1 verquirltem Eigelb mit einem Esslöffel Milch und backe sie 20 Minuten bei 180° im vorgeheizten statischen Backofen. Ich nehme unsere Brötchen aus dem Ofen, bestäube sie leicht mit Puderzucker und dann… ich kann nicht widerstehen, ich muss sie gleich probieren!
