Der Schokoladenkuchen mit cremigem Kern ist ein Dessert, das beim ersten Bissen begeistert: einfach, schnell und mit einer unwiderstehlichen Creme, die keine Sahne benötigt. Die Inspiration kommt von einem der beliebtesten Snacks, dem Kinder Schoko-Schnitten, aber in dieser hausgemachten Version ist die Füllung noch besser!
Ich habe ihn für einen Familiennachmittag zubereitet und er war ein voller Erfolg: er war im Nu weg! Perfekt auch als Dessert am Ende einer Mahlzeit oder um Gäste bei einem Geburtstag, einem besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst mit etwas Leckerem zu verwöhnen, zu bewirten.
Warum sollte man ihn zubereiten?
Es braucht keine Sahne in der Creme
Er hat einen weichen und cremigen Kern
Er erinnert an ein von allen geliebtes Dessert
Er ist auch in letzter Minute leicht zuzubereiten
Ich empfehle, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, um ein noch frischeres und cremigeres Ergebnis zu erzielen. Probieren Sie ihn aus und Sie werden sehen, dass er sofort weg ist!
Wenn Sie Schokoladendesserts ohne Backen lieben, werfen Sie einen Blick auf mein Kakao-Semifreddo oder die Kokos- und Zartbitterschokoladenkugeln… eins besser als das andere!
Bis bald, Susy
Wenn Sie Schokoladendesserts lieben, werfen Sie einen Blick auf diese Rezepte: Sie werden Sie begeistern!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 537,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,43 (g) davon Zucker 31,64 (g)
- Proteine 6,98 (g)
- Fett 36,77 (g) davon gesättigt 21,84 (g)davon ungesättigt 8,52 (g)
- Fasern 2,75 (g)
- Natrium 49,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit cremigem Kern
- 250 g Zartbitterschokolade 65%
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl 00
- Halb Päckchen Backpulver
- 50 ml teilentrahmte Milch
- 100 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 80 g Kondensmilch
Werkzeuge
- Backform 20 cm
- Elektrischer Schneebesen
- Spachtel
Ich bereite den Schokoladenkuchen mit cremigem Kern vor
1. Ich schalte den Ofen an und heize ihn auf 180°C bei Ober-/Unterhitze vor.
2. Ich schneide die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter im Wasserbad. Ich rühre um und lasse abkühlen.
3. In eine große Schüssel gebe ich die Eier und den Zucker. Ich arbeite die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen (oder von Hand), bis sie hell und schaumig wird.
4. Ich füge abwechselnd das gesiebte Mehl und das Backpulver zu der Milch hinzu, rühre dabei weiter, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Ich füge die geschmolzene Schokolade mit der Butter hinzu und vermenge alles gut.
6. Ich gieße den Teig in eine 20 cm Springform, die ich bereits mit Backpapier ausgelegt habe. Alternativ kann man die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
7. Ich backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten. Ich prüfe den Gargrad mit einem Zahnstocher und lasse ihn dann vollständig abkühlen, bevor ich ihn fülle.1. In einer Schüssel vermenge ich den Mascarpone mit der Kondensmilch. Ich bearbeite die Mischung mit einem Spatel, bis eine glatte und weiche Creme entsteht.
2. Ich schneide den inzwischen abgekühlten Kuchen in zwei Scheiben. Ich fülle die Mitte mit der Creme, gleiche sie gut aus und schließe mit der zweiten Scheibe.
3. Ich bestäube die Oberfläche reichlich mit Puderzucker.
Ein wirklich wunderbarer Kuchen mit einem cremigen Kern, der an die von allen geliebten Snacks erinnert. Einfach, ohne Sahne und unwiderstehlich!
