Der Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ist ein köstliches und sehr beliebtes Dessert.
Es ist eine Einzelportion, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Eine weiche Hülle mit einem warmen Schokoladenkern, ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Es ist ein perfektes Dessert für den Valentinstag, nach dem Abendessen oder einfach nur als kleine Verwöhnung.
Du kannst sie im Voraus zubereiten, einfrieren und dann im Ofen backen, wenn du sie servieren möchtest.
Lass uns dieses wunderbare Rezept entdecken!
Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
- 200 g dunkle Schokolade 60%
- 180 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 40 g Mehl Typ 00
- n.B. ungesüßtes Kakaopulver
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 8 Förmchen aus Aluminium
Ich bereite den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern zu
In einer Schüssel oder im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur schmelze ich die Butter und die in Stücke geschnittene Schokolade.
Ich lasse es abkühlen und gebe es in eine Schüssel, danach füge ich den Zucker hinzu und mische.
Dann gebe ich die Eier nacheinander hinzu und mische jedes Ei gut, bevor ich das nächste hinzufüge.
Zum Schluss gebe ich das Mehl hinzu und mische es gut in den Teig.
In der Zwischenzeit fette ich die Förmchen ein und bestäube sie mit Kakao, und fülle sie dann mit dem Teig bis wenig mehr als die Hälfte ihrer Höhe.
Sobald ich alle Förmchen gefüllt habe, stelle ich sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank, um die oberste Schicht einzufrieren.
Nach der Ruhezeit backe ich sie im statischen Ofen bei 200°C für 15-18 Minuten.
Nach dem Backen stürze ich sie sofort auf einen Teller (Vorsicht, sie sind heiß).
Ich vollende das Rezept, indem ich sie mit Puderzucker bestreue.
Das Besondere am Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ist die Überraschung, denn ich schneide den Kuchen auf und entdecke einen wirklich heißen Schokoladenkern.
Tipps für das Gelingen des Schokoladenkuchens mit flüssigem Kern
Die Förmchen müssen gut gebuttert und mit Kakao bestäubt werden, sonst bleibt der Kuchen beim Stürzen hängen und bricht.
Die Backzeit ist indikativ und variiert von Ofen zu Ofen, daher solltest du ständig kontrollieren, um sicherzustellen, dass der flüssige Kern gelingt.
Du wirst merken, dass es der richtige Zeitpunkt ist, den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen, wenn sich an den Rändern und am Boden eine leichte Kruste bildet, aber das Förmchen beim Bewegen noch puddingartig ist.
Wenn dir das Rezept für den Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern gefallen hat und du Schokolade magst, empfehle ich dir auch die Torta Tenerina!
