Dieser Schokoladenkuchen ohne Butter ist zweifellos zusammen mit dem weißen Schokoladenkuchen unser Lieblingsfrühstück am Sonntagmorgen. Unter der Woche geht das Frühstück bei uns immer sehr schnell, weil es Schule, Arbeit gibt, kurz gesagt, man ist immer auf der Flucht. Stattdessen ist das Frühstück am Sonntagmorgen viel ruhiger und gelassener, normalerweise gibt es immer einen meiner Kuchen, wie einen Mürbeteigkuchen oder einen Rührkuchen und der Tag beginnt gelassen und perfekt.
Das Rezept für diesen Kuchen ist einfach und schnell, zudem benötigt man nur wenige Zutaten, die wir sicherlich schon in der Speisekammer haben, und dann ab in den Ofen, um hoch zu backen und die typische Kuppel zu bekommen. Ein Kuchen ohne Butter und Milch, perfekt für alle, die Probleme mit Laktoseintoleranz haben, aber auch für diejenigen, die leichter und gesünder essen möchten, auch für Kinder.
Nun, es bleibt nur noch, diesen leckeren, weichen Schokoladenkuchen zuzubereiten, schauen wir, wie es geht!
Bis bald, Susy
Ich lasse dir auch die Rezepte von:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 294,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,60 (g) davon Zucker 19,31 (g)
- Proteine 4,45 (g)
- Fett 15,68 (g) davon gesättigt 5,46 (g)davon ungesättigt 8,84 (g)
- Fasern 2,05 (g)
- Natrium 20,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Schokoladenkuchen ohne Butter
- 180 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g dunkle Schokolade 70%
- 150 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 80 g Erdnussöl
- 60 ml Haselnussgetränk (oder Mandel-, Kokos-, Hafermilch)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Bedarf dunkle Schokoladenstückchen (optional)
Du wirst benötigen
- Schüsseln
- Elektrischer Schneebesen
- Kastenform
Wie man den Schokoladenkuchen ohne Butter macht
Ich schneide die Schokolade in Stücke und schmelze sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. In einer Schüssel schlage ich die Eier auf und schlage sie mit dem Vanilleextrakt auf, bis die Mischung schön schaumig ist. Ich füge die Schokolade und das Erdnussöl hinzu und arbeite weiter bei mittlerer Geschwindigkeit.
Ich gebe das mit dem Backpulver gesiebte Mehl abwechselnd mit der Haselnussmilch hinzu, mische mit einem Spatel von unten nach oben. Der Teig ist fertig, ich gieße ihn in die mit Butter gefettete und bemehlte 22 cm Kastenform, bestreue ihn optional mit Schokoladenstückchen und backe bei 170° für 40/45 Minuten.
Nach dem Backen nehme ich den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme. Dann stelle ich ihn auf einen Teller und bestäube ihn mit etwas Puderzucker. Das Frühstück ist serviert!
