Dieses Rezept für den Sieben-Gläser-Kranz ohne Zucker war eine großartige Entdeckung, denn es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Das Verfahren ist identisch mit dem klassischen 7-Gläser-Kuchen, ich habe jedoch den Zucker durch den Süßstoff Erythrit ersetzt und das Mehl 00 durch Vollkorn-Dinkel- und Mandelmehl. Ein perfektes Rezept für alle, die den Zuckerkonsum einschränken, eine kalorienarme Diät befolgen oder sich einfach leichter ernähren möchten.
Das Maß für alle Zutaten ist immer das Gläschen vom 125g-Joghurt, und in diesem Rezept habe ich den Magerjoghurt aus Sterzing verwendet, denn jedes Jahr sind Sterzing und Südtirol unser Lieblingsziel für die Sommerferien, also wird bei mir zu Hause dieser Joghurt aus frischer und unberührter Milch von den Höfen in den Bergen gegessen.
Lasst uns zusammen loslegen, was meint ihr? So wird das Frühstück morgen etwas leichter und gesünder! Lasst mich wissen, ob euch der Kuchen geschmeckt hat.
Bis bald, Susy
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 489,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,50 (g) davon Zucker 1,92 (g)
- Proteine 12,19 (g)
- Fett 36,28 (g) davon gesättigt 3,69 (g)davon ungesättigt 19,21 (g)
- Fasern 6,15 (g)
- Natrium 53,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Sieben-Gläser-Kranz ohne Zucker
Form für Kranzkuchen 20 cm
- 3 Eier
- 2 Gläser Erythrit (ca. 180 g)
- 1 Glas Joghurt (125 g)
- 1 Glas Sonnenblumenöl
- 1 Glas Mandelmehl
- 2 Gläser Vollkornmehl (Dinkel, Kamut, Weizen)
- 1 Fläschchen Vanilleessenz
- 1 Päckchen Backpulver
Wie man den Sieben-Gläser-Kranz ohne Zucker macht
Mit dem Schneebesen arbeite ich die Eier mit dem Süßstoff Erythrit, ich muss eine schöne luftige Creme erhalten, ich füge die Vanille hinzu, den Joghurt weiterarbeiten, dann das Sonnenblumenöl.
Ich füge das Vollkorn-Dinkel- und Mandelmehl hinzu, das gesiebte Backpulver, mische alles gut und gebe den Teig in eine gefettete und bemehlte 20 cm Form. Ich backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten.
Nach dem Backen nehme ich sie aus dem Ofen, lasse sie gut abkühlen und probiere sie schließlich.
