Streuselkuchen mit Erdbeeren und Vanillecreme, eine perfekte Verbindung! Eine Tarte mit einem cremigen, duftenden Kern – ihr Aroma ist unwiderstehlich und ein Stück folgt dem nächsten. Ich habe diesen Streuselkuchen als Dessert zubereitet, weil Erdbeeren jetzt Saison haben und ich kein zu aufwendiges Dessert wollte. Er hat sehr gut gefallen und ich versichere euch, dass dieses Rezept mit seiner Cremigkeit alle überzeugen wird. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, wollen wir es gemeinsam entdecken? Hier ist es 😋👇🐾
Bis bald, Susy
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 308,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,02 (g) davon Zucker 22,38 (g)
- Proteine 6,17 (g)
- Fett 12,31 (g) davon gesättigt 7,34 (g)davon ungesättigt 4,96 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 48,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Streuselkuchen mit Erdbeeren und Vanillecreme
- 320 g Weizenmehl (Type 0)
- 1 Ei
- 130 g Zucker
- 110 g Butter
- 1 pizzico Salz
- Eine halbe Zitronenschale (gerieben)
- Eine halbe bustina Backpulver
- 250 ml Vollmilch
- 60 g Zucker
- 60 g Eigelb (das sind 3 Eigelb)
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- Eine halbe Zitronenschale
- 250 g Erdbeeren
- 1 Backform für Tarteform Ø 22 cm
- 1 Handschneebesen
- 1 Kleiner Topf beschichtet
- 2 Schüsseln
Zubereitung Streuselkuchen mit Erdbeeren und Vanillecreme
Ich bereite die Vanillecreme mindestens eine halbe Stunde vorher zu, damit sie Zeit hat abzukühlen.
Ich gieße die Milch in einen beschichteten Topf und füge die Zitronenschale hinzu.
In einer Schüssel gebe ich den Zucker, die Eigelbe und die gesiebte Maisstärke. Mit einem Schneebesen gut verrühren, damit sich alles verbindet.
Anschließend stelle ich den Topf mit der Milch auf den Herd, sie darf fast aufkochen, dann entferne ich die Zitronenschale und gieße die heiße Milch in die Eigelbmischung. Danach alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen weitergaren.
Die Masse soll eindicken, ohne Klümpchen zu bilden. Super, die Creme ist fertig! Jetzt lassen wir sie abkühlen (ein guter Haushalts-Trick ist, das Spülbecken mit kaltem Wasser und Eis zu füllen und den Topf zur Hälfte darin zu stellen).
Ich schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und mische sie unter die Vanillecreme.
Ich bereite den Mürbeteig vor: In einer Schüssel Mehl, Zucker, geriebene Zitronenschale, Eier, eine Prise Salz und kalte Butter mischen.
Ich knete schnell mit den Händen, bis ein bröseliger Teig entsteht, belege eine 22 cm Form mit Backpapier. Etwas mehr als die Hälfte der Streusel auf den Boden geben und mit den Händen gut andrücken. Die Vanillecreme mit den Erdbeeren darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Zum Schluss eine kleine Prise Zucker darüber streuen.
Im Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Aufbewahrung
Du kannst den Kuchen im Kühlschrank bis zu zwei Tage unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
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Bis bald Susy
