Die superleichten weichen Schokoladenkekse zu backen, war ein voller Erfolg! Sie sind unglaublich lecker, leicht und so duftend, dass sie perfekt sind, um sie noch warm zu genießen oder zum Frühstück in Milch oder Kaffee zu tauchen. Das Rezept ist einfach, schnell und perfekt, um es mit unseren Kindern zu machen. Man braucht nur eine Schüssel, die Ruhezeit im Kühlschrank, um den Teig zu festigen, damit man ihn leichter verarbeiten kann, und bevor man sie backt, wälzt man sie in Puderzucker, damit sich während des Backens viele Risse auf der Oberfläche bilden. Möchten wir sie zusammen zubereiten? Dann zieh deine Schürze an und gehen wir in die Küche!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 35
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 93,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,35 (g) davon Zucker 3,17 (g)
- Proteine 2,12 (g)
- Fett 5,42 (g) davon gesättigt 3,32 (g)davon ungesättigt 1,93 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 17,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 19 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladenkekse
- 220 g Mehl 0
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g dunkle Schokolade
- 60 g Butter
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (oder Samen einer Vanilleschote)
- 1 Prise Salz
- n.B. Puderzucker
Du wirst brauchen
- Schüssel
- Backblech
- Backmatte Silikon
- Handmixer
Ich bereite die superleichten weichen Schokoladenkekse vor
Ich hacke die dunkle Schokolade, gebe sie zusammen mit der in Stücke geschnittenen Butter in eine Schüssel. Ich schmelze alles in der Mikrowelle oder im Wasserbad und stelle es beiseite.
In einer anderen Schüssel schlage ich die Eier auf, gebe den Zucker hinzu und einen Löffel Vanilleextrakt, arbeite mit einem Handmixer, um die Masse schön schaumig zu machen.
Ich gebe die dunkle Schokolade in die Schüssel mit den Eiern und arbeite weiter mit dem Handmixer. Dann gebe ich das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, knete mit einem Teigspatel und stelle die Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, um den Teig kompakt und homogen zu machen
Ich nehme mit einem Löffel ein wenig Teig, rolle ihn zwischen den Händen, forme ein Bällchen, das ich im Puderzucker wälze.
Ich lege die Kekse auf das Backblech, das ich mit Backpapier ausgelegt habe, oder ich empfehle das perforierte Backblech und backe sie im Ofen bei 180 °C für etwa 15-17 Minuten.
Ich nehme die superleichten weichen Schokoladenkekse aus dem Ofen, lasse sie etwas abkühlen und probiere sie dann sofort, sie sind köstlich!
Ich erwarte dich auf meiner Seite Facebook auf meinem Profil Instagram TikTok auf Pinterest und auf meinem Kanal YouTube mit meinen Videos für einen Gruß und einen Kommentar.
Bis bald Susy
Zurück zur STARTSEITE
