Die Vollkornkekse ohne Zucker und ohne Gluten, mit Vollkorn-Haferflocken, sind gesund und lecker, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit, wenn wir Zucker und Gluten aus gesundheitlichen Gründen, Allergien oder Unverträglichkeiten vermeiden müssen oder um auf den übermäßigen Gebrauch von Zucker zu achten.
Das Rezept ist glutenfrei, weil die Vollkorn-Haferflocken, die ich verwendet habe, für Menschen mit Glutenunverträglichkeit formuliert sind, da sie seit dem Anbau nicht kontaminiert wurden. Hafer ist ein wertvolles Kohlenhydrat, ein guter Verbündeter gegen Cholesterin und Diabetes, da er von allen Getreidesorten am reichsten an Proteinen und Linolsäure ist, einer wertvollen Fettsäure zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut. Außerdem ist er reich an löslichen Ballaststoffen, die ideal sind, um den Darm zu regulieren und den Hunger zu stillen.
Das Besondere an diesen Keksen ist, dass sie superschnell zuzubereiten sind: nur 10 Minuten! Einfach die Haferflocken, die Haselnüsse und den Apfel in einem Mixer pürieren, dann den Süßstoff, die Aromen, die Walnüsse und das Pflanzenöl hinzufügen, Kekse formen und ab in den Ofen. Einmal gebacken und abgekühlt, sind sie bereit für das Frühstück ohne schlechtes Gewissen, sie sind zuckerfrei!
Bis bald, Susy
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20/21
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 61,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,65 (g) davon Zucker 2,15 (g)
- Proteine 1,29 (g)
- Fett 2,84 (g) davon gesättigt 0,27 (g)davon ungesättigt 1,76 (g)
- Fasern 1,72 (g)
- Natrium 49,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 17 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vollkornkekse ohne Zucker
- 200 g Haferflocken (Vollkorn und zertifiziert glutenfrei)
- 1 Apfel
- 2 Teelöffel Erythrit
- 30 g Haselnüsse
- 25 g Walnüsse
- 20 ml Erdnussöl
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Vanille (Samen)
Werkzeuge
- Mixer
- Backblech
Ich bereite die Vollkornkekse ohne Zucker zu
Ich gebe die Vollkorn-Haferflocken, den Apfel und die Haselnüsse in den Mixer. Ich schalte ein und püriere alles, bis die Mischung homogen ist. Ich gebe den Teig in eine Schüssel und füge den Süßstoff Erythrit, den Zimt, die Vanille und die grob gehackten Walnüsse hinzu, knete von Hand und forme ein schönes Teigstück.
Ich nehme Stücke von etwa 17 g aus dem Teig, rolle sie zwischen den Händen, drücke sie leicht flach und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backe im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze bei 180° etwa 20 Minuten lang. Dann nehme ich sie aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und meine Vollkornkekse ohne Zucker und ohne Gluten sind fertig! WOW
Aufbewahrung
Bewahren Sie sie 3/4 Tage bei Raumtemperatur in einer Keksdose aus Blech oder unter einer Kuchenglocke auf.
