Die Vollkornkekse ohne Zucker und glutenfrei, mit Vollkorn-Haferflocken sind gesund und lecker, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit, wenn wir Zucker und Gluten aus gesundheitlichen Gründen, Allergien oder Unverträglichkeiten vermeiden müssen oder um den übermäßigen Zuckerkonsum zu kontrollieren.
Das Rezept ist glutenfrei, da die verwendeten Vollkorn-Haferflocken für Personen mit Glutenunverträglichkeit formuliert sind, da sie schon ab dem Anbau nicht kontaminiert wurden. Hafer ist ein wertvolles Kohlenhydrat, ein starker Verbündeter gegen Cholesterin und Diabetes, da er von allen Getreiden am eiweißreichsten ist und reich an Linolsäure, einer wertvollen Fettsäure, die hilft, die Cholesterinwerte im Blut zu kontrollieren, außerdem ist er reich an löslichen Ballaststoffen, die ideal sind, um den Darm zu regulieren und den Hunger zu stillen.
Das Besondere an diesen Keksen ist, dass sie sehr schnell zubereitet sind, nur 10 Minuten! Einfach die Haferflocken, Haselnüsse und den Apfel in einem Mixer zerkleinern, dann den Süßstoff, die Aromen, die Walnüsse und das Pflanzenöl hinzufügen, die Kekse formen und ab in den Ofen, wenn sie gebacken und abgekühlt sind, sind sie bereit für das Frühstück ohne schlechtes Gewissen, sie sind zuckerfrei!
Bis bald, Susy
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20/21
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 61,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,65 (g) davon Zucker 2,15 (g)
- Proteine 1,29 (g)
- Fett 2,84 (g) davon gesättigt 0,27 (g)davon ungesättigt 1,76 (g)
- Fasern 1,72 (g)
- Natrium 49,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 17 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vollkornkekse ohne Zucker
- 200 g Haferflocken (vollkorn und zertifiziert glutenfrei)
- 1 Apfel
- 2 Teelöffel Erythritol
- 30 g Haselnüsse
- 25 g Walnüsse
- 20 ml Erdnussöl
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Vanille (Samen)
Werkzeuge
- Mixer
- Backblech
Ich bereite die Vollkornkekse ohne Zucker zu
Ich gebe die Vollkorn-Haferflocken, den Apfel und die Haselnüsse in den Mixer. Ich starte und püriere alles, um eine homogene Masse zu erhalten. Ich übertrage den Teig in eine Schüssel und füge den Süßstoff Erythritol, Zimt und Vanille sowie die grob gehackten Walnüsse hinzu, knete von Hand und forme einen schönen Laib.
Ich nehme etwa 17 g Teigstücke, rolle sie zwischen den Händen, drücke sie vorsichtig platt und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Ich backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten. Dann nehme ich sie heraus, lasse sie abkühlen und meine Vollkornkekse ohne Zucker und glutenfrei sind fertig! WOW
Aufbewahrung
Bewahre sie 3/4 Tage bei Raumtemperatur in einer Blechdose für Kekse oder unter einer Kuchenhaube auf.
