Die weiche Oma-Torte ist eines dieser Desserts, die nach Zuhause, Kindheitserinnerungen und Einfachheit schmecken. Ein weicher und leichter Boden, gebacken in der klassischen Springform – 👉 weißt du nicht, was das ist? Ich erkläre es dir hier! – nimmt eine cremige und duftende Vanillepuddingcreme auf, die perfekt ist, um die Feinheit des Teigs hervorzuheben.
Diese Torte entstand aus dem Wunsch heraus, ein echtes Dessert auf den Tisch zu bringen, das mit einfachen und echten Zutaten zubereitet wird, wie es früher gemacht wurde: Eier, Zucker, Mehl und Milch. Keine aufwendige Dekoration, sondern ein rustikaler und leckerer Touch durch geröstete Pinienkerne auf der Oberfläche, die jeder Scheibe Knusprigkeit und Geschmack verleihen.
Sie ist perfekt für jede Jahreszeit: zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Sonntagsdessert. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten, überzeugt aber immer beim ersten Bissen. Lass uns sie zusammen zubereiten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 322,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,80 (g) davon Zucker 31,12 (g)
- Proteine 7,71 (g)
- Fett 14,29 (g) davon gesättigt 5,78 (g)davon ungesättigt 7,88 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 26,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die weiche Oma-Torte
- 140 g Zucker
- 120 g Mehl 0
- 3 Eier
- 40 g Butter (weich, in Stücke geschnitten)
- Eine halbe Tüte Backpulver
- 1 Schote Vanille (Samen)
- 500 ml Milch
- 125 g Zucker
- 125 g Eigelb
- 45 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Schote Vanille (Samen)
- 60 g Pinienkerne
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Mixer
- Topf
- Form furbo
Wie man die weiche Oma-Torte macht
Mit dem elektrischen Mixer: Ich schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung schaumig und hell ist. Ich füge die weiche Butter hinzu und schlage weiter. Ich gebe die Samen der Vanilleschote dazu, dann das gesiebte Mehl und Backpulver. Ich gieße es in die eingefettete und bemehlte Springform und backe bei 180°C für 15 Minuten. Abkühlen lassen.
Mit der Küchenmaschine (Bimby): Ich gebe alle Zutaten in den Mixtopf und mische 1 Minute bei Geschwindigkeit 4. Ich gieße den Teig in die eingefettete und bemehlte Springform und backe im statischen Ofen bei 180°C für 15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen wird.
Ich erhitze die Milch mit der Vanille in einem Topf. In einer Schüssel mische ich Zucker, Eigelb und gesiebte Maisstärke. Ich gieße die heiße Milch über die Mischung, rühre um und stelle alles wieder auf den Herd. Ich koche bei schwacher Hitze, bis eine glatte Creme entsteht. Ich gebe sie in eine Schüssel, bedecke sie mit Frischhaltefolie und lasse sie abkühlen.
Ich röste die Pinienkerne in einer Pfanne. Ich drehe den Boden auf den Servierteller um. Ich fülle die Vertiefung mit der kalten Creme und dekoriere mit den Pinienkernen und einer Prise Puderzucker.
Aufbewahrung
Ich bewahre die weiche Oma-Torte im Kühlschrank unter einer Kuchenhaube für maximal 2 Tage auf.
Fragen und Antworten
Kann ich den Boden im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst ihn am Vortag backen und bei Raumtemperatur abgedeckt aufbewahren.
Kann ich eine normale Form anstelle der Springform verwenden?
Ja, aber du wirst die zentrale Vertiefung nicht haben. Alternativ kannst du sie nach dem Backen vorsichtig ausheben.
