Der Schokoladen-Chiffon-Kuchen, der amerikanische Kranzkuchen, ist ein leichter und weicher Kuchen, eine köstliche und duftende Wolke. Das Rezept ist sehr einfach, enthält keine Butter und mit wenigen Zutaten wie Eiern, Zucker, Mehl, Pflanzenöl, Backpulver und Weinstein backen wir einen köstlichen und duftenden Kuchen.
Der Schokoladen-Chiffon-Kuchen, wie der Zitronen-Chiffon-Kuchen, ist perfekt sowohl als Frühstückskuchen mit einer Tasse gutem Kaffee oder als Snack, als auch als Geburtstagskuchen, indem man die Oberfläche mit einer Schokoladen-, Orangen- oder Zitronenglasur überzieht.
Ich empfehle dir, die Chiffon-Kuchenform oder Angel-Kuchenform zu verwenden, um einen hohen und weichen Kranzkuchen zu erhalten, die mit Füßchen, die notwendig sind, um den Kuchen umgedreht abzukühlen, und denke daran, sie nicht zu buttern und nicht zu mehlen, da das nicht nötig ist!
Also, wenn du die Form und alle Zutaten hast, schnall dir die Schürze um und lasst uns zusammen diesen wunderbaren hohen und weichen Kranzkuchen zubereiten!
Bis bald, Susy.
Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 435,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,14 (g) davon Zucker 36,02 (g)
- Proteine 9,28 (g)
- Fett 19,89 (g) davon gesättigt 3,59 (g)davon ungesättigt 15,37 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 55,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Schokoladen-Chiffon-Kuchen
- 6 Eier
- 250 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 270 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 125 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Weinstein
- nach Belieben Puderzucker (optional)
Du wirst brauchen
- Form
Ich bereite den weichen Schokoladen-Chiffon-Kuchen vor
In einer Schüssel siebe ich das Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver. Ich füge den Zucker hinzu und rühre um, um sie miteinander zu vermischen.
Ich gebe das Wasser und das Pflanzenöl hinzu und mische gut, dann füge ich die Eigelbe eines nach dem anderen hinzu und arbeite mit dem Schneebesen, bis ich einen homogenen Teig erhalte.Ich stelle es beiseite und beginne inzwischen, die Eiweiße mit dem elektrischen Mixer zu schlagen. Wenn sie anfangen, den charakteristischen weißen Schaum zu bilden, füge ich den Weinstein hinzu und schlage sie weiter zu einem festen Schnee.
Dann hebe ich sie in 2/3 Portionen unter den zuvor zubereiteten Teig, indem ich langsam mit einem Spatel von unten nach oben rühre. Ich gieße alles in die Form und backe es im vorgeheizten Ofen bei statischer Funktion 50 Minuten bei 170°.
Nach der Backzeit nehme ich den Chiffon heraus, drehe ihn mit der gesamten Form für etwa 2/3 Stunden um, und wenn er kalt ist, falls er sich nicht von selbst gelöst hat, helfe ich mit einem feinen Messerklinge, um die Ränder und den Boden zu lösen.
