Der weiche Kuchen mit Marmelade ist ein Rezept ohne Butter, köstlich, sehr lecker und sehr einfach. Ich habe für den Teig meinen Küchenroboter Bimby benutzt, aber du kannst auch elektrische Rührgeräte verwenden und bevor ich ihn in den Ofen schiebe, habe ich die Oberfläche mit Kirschmarmelade bestrichen. Es ist wirklich ein perfekter Kuchen für das Frühstück am Morgen oder für einen gesunden Snack unserer Kinder.
Ich habe diesen Kuchen gebacken, um den Geburtstag meines Mannes zu feiern. Auf seinen Wunsch wollte er einen rustikalen, einfachen Kuchen, den er auch zum Frühstück genießen kann, weil er Kuchen zum Frühstück liebt, die man in Cappuccino eintauchen kann. Die Wahl konnte nur auf dieses wunderbare Rezept fallen. Ich habe mich entschieden, ihn in einer quadratischen Form zu backen, weil ich ihn nach dem Backen, abgekühlt und mit Puderzucker bestäubt, in kleine Quadrate geschnitten habe, die so niedlich und hübsch sind.
Es bleibt nur, ihn zusammen vorzubereiten, was meint ihr? Hände in den Teig, Naschkatzen! Bis bald, Susy.
Ich lasse euch auch das Rezept für:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 307,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,25 (g) davon Zucker 20,72 (g)
- Proteine 5,84 (g)
- Fett 14,85 (g) davon gesättigt 2,36 (g)davon ungesättigt 11,75 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 33,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 92 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Kuchen mit Marmelade
- 3 Eier (mittlere Größe)
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 70 ml Kokosmilch (oder Reis, Hafer usw.)
- 230 g Mehl 00
- Halbes Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Konfitüre (Kirschen, Erdbeeren, Aprikosen usw.)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Form
- Küchenmaschine
Ich bereite den weichen Kuchen mit Marmelade vor
Ich setze den Rühraufsatz in den Behälter, gebe den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinein und starte für 1 Minute auf Stufe 4. Ich füge die Milch und das Öl hinzu, 40 Sekunden auf Stufe 4.
Ich entferne den Rühraufsatz und füge das Mehl 00 und das Backpulver hinzu: 2 Minuten auf Stufe 4. Ich verteile den Teig in der gefetteten und bemehlten Form und gebe Marmeladenlöffel auf die Oberfläche.
Ich backe in Umluft für 45 Minuten bei 170°C. Nach dem Backen nehme ich den Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme, und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Der weiche Kuchen kann in einem Behälter oder einer Kuchenbox bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
