Der Schokoladen-Chiffon-Kuchen, der amerikanische Gugelhupf, ist ein leichter und fluffiger Kuchen, eine köstliche und duftende Wolke. Das Rezept ist sehr einfach, enthält keine Butter und mit wenigen Zutaten wie Eiern, Zucker, Mehl, Pflanzenöl, Backpulver und Weinstein backen wir einen köstlichen und duftenden Kuchen.
Der Schokoladen-Chiffon-Kuchen, wie der Zitronen-Chiffon-Kuchen, ist perfekt sowohl als Frühstückskuchen mit einer Tasse gutem Kaffee oder als Snack, als auch als Geburtstagskuchen, indem man die Oberfläche mit einer Glasur aus Schokolade, Orange oder Zitrone überzieht.
Ich empfehle, die Chiffon-Kuchen- oder Angel-Cake-Form zu verwenden, um einen hohen und fluffigen Kuchen zu erhalten, die mit Füßchen, die wichtig sind, um den Kuchen kopfüber abkühlen zu lassen, und denke daran, sie nicht einzufetten oder zu mehlen, da sie es nicht benötigt!
Also, wenn du die Form und alle Zutaten hast, binde die Schürze um und lass uns zusammen diesen wunderbaren hohen und fluffigen Gugelhupf zubereiten!
Bis bald, Susy.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 435,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,14 (g) davon Zucker 36,02 (g)
- Proteine 9,28 (g)
- Fett 19,89 (g) davon gesättigt 3,59 (g)davon ungesättigt 15,37 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 55,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Schokoladen-Chiffon-Kuchen
- 6 Eier
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 270 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 125 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Weinstein
- nach Belieben Puderzucker (optional)
Du wirst brauchen
- Backform
Ich bereite den weichen Schokoladen-Chiffon-Kuchen zu
In einer Schüssel siebe ich das Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver. Ich füge den Zucker hinzu und mische, um sie miteinander zu verbinden.
Ich gebe das Wasser und das Pflanzenöl dazu und rühre gut um, füge die Eigelbe einzeln hinzu und arbeite mit dem Schneebesen, bis ich einen homogenen Teig erhalte.Ich stelle es beiseite und beginne inzwischen, mit dem elektrischen Mixer die Eiweiße zu schlagen. Wenn sie anfangen, den klassischen weißen Schaum zu bilden, füge ich den Weinstein hinzu und schlage sie weiter, bis sie steif sind.
Dann mische ich sie in 2/3 Schritten vorsichtig unter den zuvor vorbereiteten Teig, mit einem Spatel von unten nach oben rührend. Ich gieße es in die Form und backe es im vorgeheizten Ofen bei statischer Einstellung für eine Stunde bei 170°.
Nach der Backzeit nehme ich den Chiffon aus dem Ofen, drehe ihn zusammen mit der Form für etwa 2/3 Stunden um, und wenn er abgekühlt ist, und sich nicht von selbst von der Form gelöst hat, helfe ich mit einem feinen Messer, um die Ränder und den Boden zu lösen.
