Ich bereite den weichen Wassergugelhupf zu

• Ich nehme die Eier mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie besser aufgehen. Ich schlage sie in einer großen Schüssel auf und verrühre sie mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
  2. Ich füge das Öl und das Wasser abwechselnd hinzu und rühre weiter bei mittlerer Geschwindigkeit.
  3. Ich siebe das Mehl und das Backpulver zusammen und füge sie nach und nach hinzu, wobei ich mit den Schneebesen rühre, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
  4. Ich gieße den Teig in eine bereits gebutterte und bemehlte 22 cm Form, dann backe ich bei 180 °C für etwa 35-40 Minuten.
  5. Ich mache die Stäbchenprobe, um den Gargrad zu überprüfen, dann nehme ich den Gugelhupf aus dem Ofen, lasse ihn vollständig abkühlen und nehme ihn aus der Form.
  6. Ich vervollständige ihn mit einer Prise Puderzucker und serviere meinen weichen Wassergugelhupf.

• 1. Ich setze den Schmetterling in den Mixbehälter des Thermomix ein, füge die Eier, den Zucker und die geriebene Schale von 1 Zitrone hinzu. Ich schlage 4 Minuten bei Geschwindigkeit 4, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
  2. Ich gebe das Öl, das Wasser, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und stelle für 2 Minuten bei Geschwindigkeit 5 ein.
  3. Ich gieße den Teig in die zuvor gebutterte und bemehlte 22 cm Gugelhupfform.
  4. Ich backe bei 175 °C für etwa 40 Minuten, überprüfe die Garzeit mit der Stäbchenprobe und nehme ihn aus dem Ofen.
  5. Ich lasse den Gugelhupf vollständig abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme, und vervollständige ihn mit Puderzucker.