In einer großen Schüssel gebe ich die weiche Butter und den Zucker, dann knete ich sie schnell von Hand. Ich füge die Eier, die Samen einer Vanilleschote und eine Prise Salz hinzu.
Ich gebe das Mehl hinzu und arbeite die Mischung nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht, so bleibt der Mürbeteig bröselig und erwärmt sich nicht zu sehr. Ich forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie ein und lasse ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Zeit rolle ich den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Ich steche die Plätzchen mit Weihnachtsausstechern aus und forme mit kleineren Ausstechern die mittleren Löcher. Ich habe eine Herzform verwendet und eine Tülle, um das Loch für das Band zum Aufhängen zu machen.
Ich lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, zerstoße die Hartbonbons im Zerkleinerer und fülle die mittleren Löcher mit dem Bonbonpulver.
Ich backe bei 170 °C im Umluftmodus für 13-15 Minuten, bis die Weihnachtsplätzchen mit Glaseffekt leicht goldbraun sind und die Bonbons vollständig geschmolzen sind. Nach dem Backen lasse ich sie gut abkühlen, bevor ich sie vom Blech löse: So bleiben sie glänzend, transparent und perfekt, um den Baum zu schmücken.