Die Wein-Ringe: ein einfaches, knuspriges und duftendes Rezept sind typische Kekse der römischen Tradition, außen knusprig und innen zart, perfekt zu jeder Tageszeit zu genießen. Sie sind ohne Butter, ohne Eier und ohne Hefe: ein leichtes und duftendes Rezept, das in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet wird.
Eintauchen in Milch zum Frühstück oder begleitet von einem Glas Wein nach dem Essen, diese Ringe sind immer sehr geschätzt. Zuhause lieben wir sie alle: Sie sind im Nu weg und auch ideal zum Verschenken oder als Dessert nach dem Abendessen.
Du kannst sie mit Anissamen aromatisieren oder mit Schokoladenstückchen anreichern, um sie noch köstlicher zu machen. Obwohl sie oft zu Weihnachten zubereitet werden, sind sie zu jeder Jahreszeit perfekt. Mit der Zeit habe ich dieses Rezept perfektioniert, um Wein-Ringe noch knuspriger außen und zarter innen zu erhalten, genau wie es die Tradition verlangt
Gut, kommen wir zum Rezept!
Bis bald, Susy
Wenn dir die Wein-Ringe gefallen, probiere auch diese Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 40
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 115,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,86 (g) davon Zucker 5,30 (g)
- Proteine 1,79 (g)
- Fett 4,96 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 4,21 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 19,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Wein-Ringe: einfaches, knuspriges und duftendes Rezept
- 1 Glas Weißwein
- 1 Glas Sonnenblumenöl (oder extra natives Olivenöl)
- 1 Glas Zucker (+ einige Esslöffel für die Oberfläche)
- 650 g Mehl 0
- 1 Prise Salz
Du brauchst
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Spatel
Ich bereite die Wein-Ringe vor: einfaches, knuspriges und duftendes Rezept
In einer Schüssel kombiniere ich den Wein, den Zucker und das Öl. Ich rühre mit einem Handbesen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
Ich füge nach und nach das Mehl hinzu und beginne mit einem Spatel zu kneten.
Ich übertrage den Teig auf ein leicht bemehltes Brett und arbeite ihn mit den Händen, bis ich einen glatten und nicht klebrigen Teigball erhalte.
Ich bereite eine kleine Schale mit Kristallzucker für die Oberfläche vor.
Ich nehme kleine Teigstücke, forme sie zu Schnüren und schließe sie zu Ringen.
Ich wälze jeden Ring im Zucker und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Ich backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ich lasse sie vollständig abkühlen, bevor ich sie genieße.
Aufbewahrung
Die Ringe halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage und bleiben knusprig.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich roten Wein anstelle von Weißwein verwenden?
Ja, du kannst auch roten Wein verwenden. Der Geschmack wird etwas kräftiger und die Farbe des Teigs dunkler, aber die Ringe bleiben knusprig.
Kann ich die Wein-Ringe ohne den Zucker auf der Oberfläche zubereiten?
Ja, du kannst den Zucker auf der Oberfläche weglassen, wenn du eine weniger süße Variante bevorzugst. Sie werden trotzdem knusprig und duftend sein.
