Der würzige Mürbeteig, lecker und so duftend. Tatsächlich bin ich mir sicher, dass auch ihr, wie es mir immer passiert, während des Backens von dem Aroma der Gewürze, wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss, begeistert sein werdet. Ein Aroma, das das ganze Haus durchdringt, und ihr denkt: Ist es schon Weihnachten! Dieser Mürbeteig ist perfekt, um würzige Weihnachtsplätzchen oder die würzige Torte zu machen. Außerdem können wir ihn komplett von Hand machen, indem wir ihn mindestens ein paar Stunden vor der Verwendung im Kühlschrank lassen, um die Aromen zu vermischen und ihn elastischer zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 391,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,77 (g) davon Zucker 30,69 (g)
- Proteine 6,31 (g)
- Fett 13,97 (g) davon gesättigt 8,74 (g)davon ungesättigt 4,93 (g)
- Fasern 1,25 (g)
- Natrium 117,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den würzigen Mürbeteig
- 300 g Mehl 00
- 150 g Brauner Zucker
- 100 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 50 g Millefiori-Honig
- 2 Prisen Muskatnuss
- 2 Prisen Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Natriumbikarbonat
Du wirst brauchen
- 1 Schüssel
Ich bereite den würzigen Mürbeteig vor
In einer großen Schüssel gebe ich das Mehl, den Zucker, das Salz, die Gewürze, das Natriumbikarbonat und die kalte Butter in Stückchen und arbeite alles mit den Händen zu einem sandigen Teig. Ich füge den Honig und das Ei hinzu und arbeite weiter mit den Händen, bis ein schöner Teigball entsteht.
Der würzige Mürbeteig ist fertig: Ich wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor ich ihn verwende. Die Ruhezeit im Kühlschrank ist entscheidend, um ihn elastischer zu machen und die würzigen Aromen zu vermischen, die ihn besonders machen. Nach der Zeit nehme ich ihn aus dem Kühlschrank, rolle ihn auf dem Arbeitsbrett aus und beginne, viele Plätzchen oder eine wunderbare Torte zu machen.
Aufbewahrung
Du kannst ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in Frischhaltefolie, oder ihn für einige Monate einfrieren.
Du kannst ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in Frischhaltefolie, oder ihn für einige Monate einfrieren.
