Das Rezept für zuckerfreie Erdnussbutterkekse ist perfekt für diejenigen, die den Zuckerkonsum einschränken und der ketogenen Ernährung folgen. Die ketogene Diät sieht die Reduzierung von Kohlenhydraten vor, wobei Mehle aus Getreide und Zucker wie Saccharose, Honig usw. vollständig ausgeschlossen werden. Wenn du süße Sachen ohne Zuckerzusatz liebst, schau dir auch mein Rezept für Kekse ohne Zucker und Butter an: Sie sind leicht und super einfach zuzubereiten
Das Rezept, das ich dir heute vorschlage, ist sehr einfach und schnell, enthält weder Zucker noch Mehl, nur wenige Zutaten, die diese Kekse wirklich einladend und duftend machen.
Habe ich dich neugierig gemacht? Dann lass uns gemeinsam das Rezept entdecken. Wenn du meine Rezepte nicht verpassen möchtest, folge mir auf meiner Facebook Seite, meinem Instagram Profil, auf Pinterest und auf meinem YouTube Kanal mit meinen Videos für einen Gruß und einen Kommentar.
Bis bald, Susy🐾
Verpasse nicht die anderen zuckerfreien Rezepte 👇
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 16
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 68,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,57 (g) davon Zucker 0,37 (g)
- Proteine 2,28 (g)
- Fett 6,06 (g) davon gesättigt 0,44 (g)davon ungesättigt 1,33 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 20,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die zuckerfreien Erdnussbutterkekse
- 50 g Erdnussbutter
- 1 Ei (60 g)
- 120 g Mandelmehl
- 40 g Erythrit
- 3 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Spatel
Schritte
Ich heize den Ofen auf 180° im statischen Modus vor. In einer Schüssel gebe ich alle Zutaten zusammen, mit einem Spatel knete ich einen schönen homogenen Teig.
Ich nehme ein Stück Teig, rolle es in den Händen, wie ich es für Fleischbällchen mache, platziere es auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und drücke es sanft mit der Handfläche und den Zinken einer Gabel, um die Oberfläche für ein gleichmäßiges Backen zu dekorieren.
Dann mache ich weiter mit dem Rest des Teiges und backe es für etwa 15 Minuten im Ofen bei 180°, bis es leicht gebräunt ist.
Ich nehme die Kekse aus dem Ofen und lasse sie abkühlen und dann probiere ich natürlich!😜
Susys Tipp
Du kannst das Ei durch Eiweiß ersetzen, indem du das angegebene Gewicht einhältst, und die Erdnussbutter durch traditionelle Butter ersetzen.
Die Kekse bleiben 4-5 Tage lang weich in einem geschlossenen Glas oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Wenn gewünscht, kannst du sie auch einfrieren, um sie immer griffbereit zu haben!
Die Kekse bleiben 4-5 Tage lang weich in einem geschlossenen Glas oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Wenn gewünscht, kannst du sie auch einfrieren, um sie immer griffbereit zu haben!
