Die gefüllten Tintenfische, in der Pfanne gekocht, sind ein schnelles und sehr schmackhaftes Fisch-Hauptgericht.
Die Tintenfische, einmal gefüllt mit einer Füllung aus ihren Tentakeln, die zusammen mit Paniermehl angebraten werden, werden dann schnell in der Pfanne gekocht, mit Weißwein abgelöscht und sofort serviert.
Das Endergebnis wird wirklich appetitlich sein und die Tintenfische werden sehr zart und geschmackvoll sein.
Weitere Rezepte mit Tintenfischen:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Tintenfische (gereinigt, (frisch oder aufgetaut))
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (mit Chili (optional))
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Herd
Schritte zur Zubereitung der gefüllten Tintenfische
Zuerst die Tintenfische reinigen, ich habe zur Bequemlichkeit bereits gereinigte und aufgetaute Tintenfische verwendet.
Die Tentakel und Köpfe der Tintenfische mit einem Messer hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einer geschälten und gehackten Knoblauchzehe anbraten, aus der Sie die innere Seele, falls vorhanden, zuvor entfernt haben.
Zwei Esslöffel Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und für ein paar Minuten anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Eine Prise frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Mischung auf einen Teller geben und einige Minuten abkühlen lassen.
Mit der vorbereiteten Füllung die Tintenfische füllen und die Öffnung mit einem Zahnstocher schließen.
In derselben Pfanne, in der Sie die Füllung gekocht haben, einen Schuss Chiliöl und einen Spritzer extra natives Olivenöl, eine geschälte Knoblauchzehe geben und die gefüllten Tintenfische bei starker Hitze schnell von allen Seiten anbraten.
Die restliche Füllung in die Pfanne geben, mit dem Weißwein ablöschen und etwa zehn Minuten kochen lassen, dann die gefüllten Tintenfische sofort mit einem frischen gemischten Salat servieren.
Hinweis: Wenn Sie das Weight Watchers-Diätregime befolgen, hat das gesamte Rezept insgesamt 25 PP.
