Heute schlage ich Ihnen das Rezept dieser herzhaften Torte mit Zucchini und Brie vor, wirklich appetitlich und schmackhaft. Hervorragend sowohl frisch aus dem Ofen, lauwarm oder sogar kalt ist sie wirklich sehr, sehr lecker und köstlich. Ideal als Fingerfood, vielleicht in Würfel geschnitten serviert, oder als Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder als Vorspeise oder Snack.
Ein knuspriger Blätterteigmantel umhüllt eine weiche und schmackhafte Füllung aus Zucchini in Scheiben, Mozzarella und Béchamel, alles verfeinert mit köstlichem gratiniertem Brie.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 122 g Mozzarella
- 60 g Brie
- 200 g Béchamel
- 1 Ei
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Mandoline
- 1 Backform
Schritte zur Zubereitung der herzhaften Torte mit Zucchini und Brie
Die Zucchini waschen, in Stücke schneiden, während eine halbe Zucchini dünn mit der Mandoline in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne den geschälten und ganzen Knoblauch mit dem Olivenöl leicht anbraten.
Die Zucchini hinzufügen, salzen und pfeffern und für etwa zehn Minuten kochen lassen.
Sobald die Zucchini weich sind, die Hitze abstellen.
Die in Scheiben geschnittenen Zucchini zur Seite legen, die zur Dekoration verwendet werden sollen.
Die Béchamel gemäß dem Verfahren in diesem Link HIER zubereiten, oder Sie können auch die bereits gekaufte verwenden.
In einer Schüssel die Béchamel (gekühlt, wenn Sie sie selbst zubereitet haben) mit dem Ei, Salz und Pfeffer und zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan vermischen.
Zehn Minuten vor der Verwendung den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Teig ausrollen und eine Springform der richtigen Größe auslegen, einschließlich des Wachspapiers aus der Verpackung.Den Boden der Torte mit einer Gabel einstechen.
Die Zucchini in Scheiben und den in Stücke geschnittenen Mozzarella darauf verteilen, gleichmäßig die Béchamel-Sauce darüber verteilen.
Die zur Seite gelegten Zucchinischeiben ansprechend auf der gesamten Oberfläche anordnen, mit in Streifen geschnittenem Brie-Käse bestreuen, eine Prise geriebenem Parmesan hinzufügen.
Die Ränder der Torte umklappen, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C im statischen Modus etwa 40–50 Minuten backen oder bis die Torte eine schöne goldbraune Farbe und die Oberfläche gebräunt ist.
Wenn Sie einen Umluftofen haben, backen Sie die Torte etwa 30-40 Minuten und überprüfen Sie die Garzeit, da nicht alle Öfen gleich backen.
