Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola.
Wir bereiten ein wirklich leckeres, reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht vor: Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola, wirklich einfach und ziemlich schnell zuzubereiten, das den ganzen Geschmack des Brokkolis hervorhebt.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Brokkoli suchen, hier einige meiner Zubereitungen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Pasta
- 500 g Brokkoli
- 1 Zehe Knoblauch
- 70 g Gorgonzola
- 2 Esslöffel Milch
- n.B. natives Olivenöl extra (ein Esslöffel für eine leichte Version*)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 2 Pfannen
Schritte: Wie man Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola zubereitet
Zuerst die Brokkoli gründlich reinigen und waschen, dann in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart, aber nicht zerkocht sind.
In einer Antihaftpfanne den Knoblauchzehe in Olivenöl extra vergine goldbraun anbraten, dann die abgetropften Brokkoli hinzufügen und einige Minuten anbraten.
In einem anderen kleinen Topf den in Stücke geschnittenen Gorgonzola und die Milch bei niedriger Hitze schmelzen, eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen.
Während die Brokkoli Geschmack annehmen, die Pasta in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen.
Sobald die Pasta leicht al dente ist, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und direkt in die Pfanne mit den Brokkoli geben, den Gorgonzola hinzufügen, vermengen und einige Minuten anbraten.
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen und die Hitze ausschalten.
Die Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola auf den Tisch servieren, begleitet von geriebenem Parmesan, den jeder nach Belieben hinzufügen kann.
Kuriositäten
Der intensive Geruch, der beim Kochen von Brokkoli entsteht, wird durch den in ihnen enthaltenen Schwefel verursacht und kann reduziert werden, indem man einige Tropfen Zitronensaft zum kochenden Wasser hinzufügt.
*Weight Watchers: Das Rezept, bezogen auf 3 Portionen, ergibt etwa 10 Propoints pro Portion.
