Rustikaler Käse-Mortadella-Kranz, ein knuspriger und würziger herzhafter Kuchen, voller Geschmack, der in wenigen Minuten zubereitet wird, und es reicht eine Schüssel und eine Gabel, um alles zu mischen, und wenn der Teig fertig ist, gießt man ihn in die Form und ab in den Ofen.
Probieren Sie diesen rustikalen Käse-Mortadella-Kranz noch warm, es wird eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen sein, aber er ist auch lauwarm oder kalt hervorragend, perfekt um Brot zu ersetzen oder um Häppchen oder Fingerfood für Ihre Vorspeisen oder für den Aperitif mit Freunden zu kreieren.
Und wenn etwas übrig bleibt, erwärmen Sie die Scheiben dieses herzhaften Kranzes im Toaster, dann erhält er seine ursprüngliche Knusprigkeit zurück.
Für diesen Kranz können Sie die Zutaten am Ende des Artikels unter „Varianten“ austauschen, denn das Schöne an diesem Rezept ist, dass es nicht nur schnell geht, sondern auch ein großartiger Kühlschrankleerer ist, da es mit den Resten zubereitet werden kann, die Sie in der Speisekammer und im Kühlschrank haben.
Sie könnten interessiert sein an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10-12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 397,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,12 (g) davon Zucker 2,64 (g)
- Proteine 16,28 (g)
- Fett 23,17 (g) davon gesättigt 12,43 (g)davon ungesättigt 10,04 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 798,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Mehl 0
- 1 Päckchen Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 4 Eier
- 200 g Milch
- 65 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 150 g Käse (wie Fontal, Gouda, Asiago, usw.)
- 200 g Mortadella (gewürfelt)
- 15 grüne Oliven (eingelegt mit Paprika – optional)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Aluminiumform für Kränze von 24 oder 26 cm
- 1 Ofen
Schritte
In eine Schüssel die Eier geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Milch und den Parmesan und mit einer Gabel mischen, um die Zutaten zu verbinden.
Die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und mischen.
Das Mehl mit der Soforthefe sieben und zu den flüssigen Zutaten geben, dann mit der Gabel gut mischen.
Zum Teig den in Würfel geschnittenen Käse und die Mortadella hinzufügen, aber ein wenig von beiden zur Dekoration der Oberfläche aufbewahren.
Auch die Hälfte der entkernten grünen Oliven in Stücke schneiden. Ich habe scharfe eingelegte Oliven verwendet, die auch Paprikastückchen haben, aber Sie können jede Art von Olive verwenden, die Sie bevorzugen, oder sie sogar weglassen, wie Sie möchten.
Mischen, um die Zutaten im gesamten Teig zu verteilen.Eine Kranzform mit einem Durchmesser von 24-26 cm mit Butter einfetten und bemehlen.
Den Teig hineingießen und die Oberfläche glätten.
Den restlichen Käse und die Mortadella, sowie die halbierten Oliven darauf verteilen.Den Käse-Mortadella-Kranz im statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-50 Minuten backen, aber immer die Stäbchenprobe machen, in der Mitte des Kranzes sollte er trocken herauskommen.
Sollte die Oberfläche während des Backens zu dunkel werden, die Form mit einem Stück Alufolie abdecken und das Backen fortsetzen.
Wenn Sie einen Umluftofen haben, backen Sie den herzhaften Kranz im vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 30-35 Minuten, wobei Sie immer die Stäbchenprobe machen und die Oberfläche wie oben beschrieben abdecken.
Die Backzeiten für beide Ofentypen sind Richtwerte, da nicht alle Öfen gleich backen. Passen Sie sich also immer Ihrem Ofen an, den Sie am besten kennen.
Aufbewahrung
Der rustikale Käse-Mortadella-Kranz hält sich 4-5 Tage, in einem luftdichten Behälter oder in einem Beutel verschlossen.
Beim Servieren kann man ihn in Scheiben geschnitten in einem heißen Ofen oder auf einer Platte oder im Toaster erhitzen, so erhält er seine ursprüngliche Knusprigkeit zurück.
Sie können den Käse-Mortadella-Kranz einfrieren: Schneiden Sie ihn in Scheiben, legen Sie diese auf ein Tablett und, wenn sie gefroren sind, in einen Gefrierbeutel und dann in den Gefrierschrank für maximal 4 Monate.
Varianten
Sie können die Mortadella durch gekochten Schinken, Salami, Speck, Wurst, Speck usw. und die Käse durch jeden geschmolzenen Käse ersetzen, den Sie mögen.
Der Parmesan kann durch Pecorino ersetzt oder halbiert werden.
Die Oliven sind optional und Sie können die wählen, die Sie bevorzugen, auch schwarze, oder sie durch Kirschtomaten, Artischocken, Pilze usw. ersetzen, was immer Sie im Kühlschrank oder in der Speisekammer haben.
______________________
Lesen Sie meine Rezension:
„SPEZIAL Leitfaden zum perfekten Kühlschrank, sauber und organisiert“
