Schritte zur Zubereitung der weißen Cannelloni mit Gemüse und Gorgonzola

• Um die weißen Cannelloni mit Gemüse und Gorgonzola zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Béchamelsauce, indem Sie dem Rezept und den Anweisungen auf diesem Link HIER folgen.

• Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Stücke schneiden.

  In einer antihaftbeschichteten Pfanne 3 Esslöffel Öl, die geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe und die gehackte Zwiebel geben. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen und das Gemüse hinzufügen, salzen, pfeffern und kochen, bis es weich ist. Falls nötig, während des Kochens Wasser hinzufügen.

  Nach dem Kochen den Gorgonzola in Stücke hinzufügen. Das Gemüse abkühlen lassen.

• In einer antihaftbeschichteten Auflaufform, die die Cannelloni in einer einzigen Schicht aufnehmen kann, 2-3 Esslöffel Béchamelsauce geben und den Boden und die Ränder gut bestreichen.

  

• In einer Schüssel die Hälfte der Béchamelsauce, das Gemüse, den Mozzarella und die Hälfte des Parmesans geben, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Cannelloni mit der Gemüsemischung füllen, dabei einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel verwenden.

  Die Cannelloni in der Auflaufform ausrichten, in einer einzigen Schicht und mit der restlichen Hälfte der Béchamelsauce bedecken. Wenn noch Füllung übrig ist, diese auf den Cannelloni verteilen. Die Oberfläche der Cannelloni mit dem restlichen Parmesan bestreuen und etwas Milch entlang der Ränder gießen, um das Kochen der Cannelloni zu unterstützen.

• 40-50 Minuten im vorgeheizten, statischen Backofen bei 180°C backen, bis die Cannelloni weich sind, wenn man sie mit einer Gabel durchsticht. Falls nötig und wenn sie zu trocken werden, noch einen Schuss Milch hinzufügen.

• Die weißen Cannelloni mit Gemüse und Gorgonzola heiß und frisch aus dem Ofen servieren.