Auflauf mit Kartoffelpüree, einfach und schnell in der Heißluftfritteuse.
Ich habe ihn mit einem Rest Kartoffelpüree von gestern und einer kleinen gekochten Hähnchenkeule gemacht. Wenn ihr kein übrig gebliebenes Püree habt, nehmt eine Tüte Instant-Kartoffelpüree (aus Flocken), denn dieses Gericht ist dafür gedacht, schnell zubereitet zu werden und nicht, um Stunden in der Küche zu verbringen. Bei uns zuhause sind Reste oft unbeliebt, aber wenn man sie mit etwas „Magie“ in schmackhafte Gerichte wie dieses Soufflé verwandelt, sieht die Sache schon anders aus. Einfach ein paar Zutaten dazu und ab in die Heißluftfritteuse — das Kartoffelpüree wird zu einem richtig leckeren Gericht. Nicht wahr?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Kartoffelpüree (etwa)
- 100 g Hähnchen (bereits gekocht)
- 1 EL geriebener Parmesankäse
- 100 g Scamorza (auch geräuchert passt gut)
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform
- 1 Spachtel
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backpapier
Schritte
Dieses „falsche“ Kartoffelsoufflé ist entstanden, um Reste zu verwerten: Ich hatte Kartoffelpüree und eine gekochte Hähnchenkeule, die so niemand mehr essen würde. In der Küche sollte nichts verschwendet werden, also warum nicht einen Auflauf daraus machen?
Zerkleinert das gekochte oder gebratene Hähnchen mit einem Messer oder mit einem manuellen Zerkleinerer. Gebt das zerkleinerte Fleisch in eine große Schüssel und mischt es mit dem Püree, den Eiern, dem geriebenen Käse und schmeckt mit Salz ab.
Gut vermischen, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.
Legt den Boden der Form mit Backpapier aus, bestreicht sie mit Öl und streut die Hälfte der Semmelbrösel darauf.
Verwendet etwa die Hälfte der Masse, um den Boden der Form zu bedecken, und verteilt sie mit einem Spachtel oder mit einem Löffel glatt. Schneidet die Scamorza in dünne Scheiben und verteilt sie gleichmäßig.
Bedeckt alles mit der restlichen Masse. Bestreut die Oberfläche mit den restlichen Semmelbröseln und beträufelt alles mit Öl. Benutzt eine Gabel oder einen kleinen Pinsel, um die Semmelbrösel anzufeuchten, damit sie durch die Luft in der Heißluftfritteuse nicht wegfliegen.
Zum Schluss bei 160 Grad im BAKE-Modus (Backofen) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Mein Tipp
Bewahrt diesen Kartoffelpüree-Auflauf im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auf, höchstens für einen Tag, da er aus bereits zubereiteten Restzutaten besteht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Auflauf im normalen Backofen zubereiten?
Ja, natürlich. Es ist zwar oft sparsamer, eine Heißluftfritteuse zu verwenden, aber wenn die Menge nicht für eine kleine Form in der Heißluftfritteuse ausreicht, dann backt ihn im Ofen bei 180 Grad für circa eine halbe Stunde.
Womit kann ich das Hähnchen ersetzen?
Ihr könnt das Hähnchen durch gekochten Schinken (Kochschinken) oder Reste von gekochtem bzw. gebratenem Fleisch ersetzen.
