Hähnchen nach Jägerart im elektrischen Schnellkochtopf. Ich teile mit Ihnen das Rezept dieses traditionellen Gerichts, wie es meine Mutter und meine Großmutter zubereitet haben, aber da wir modernen und sehr beschäftigten Frauen nicht die ganze Zeit in der Küche haben, die sie hatten, willkommen Instant Pot! Was für eine große Hilfe, wie ich Ihnen schon oft gesagt habe, gibt Ihnen der elektrische Schnellkochtopf eine Hand, sogar zwei. Wir sind noch nicht so weit, dass Sie zur Arbeit oder in den Park mit den Kindern gehen können und der Roboter Battista alles für Sie vorbereitet, nein, aber dieses fabelhafte Gerät, erfunden von einem Ingenieur, ermöglicht es Ihnen, die Zubereitung Ihrer köstlichen Gerichte einzustellen und sie dann in völliger Autonomie kochen zu lassen. Das Hähnchen wurde darauf trainiert, von alleine in den Topf zu gehen, nachdem Sie das gesamte Gemüse geschnitten haben, und in 5 Minuten ist alles fertig und sauber, weil es zuerst die Küche aufräumt… Ah, nein, ich habe geträumt, aber ich versichere Ihnen, dass es eine sehr wertvolle Hilfe in der Küche ist.
Los, trauen Sie sich, probieren Sie dieses Rezept mit dem elektrischen Schnellkochtopf aus und Sie werden den besonderen Geschmack erleben! Möchten Sie weitere Rezepte mit dem Instant Pot lesen? Sie sind alle lecker und schnell zuzubereiten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Instant pot
- Küche: Italienisch
- Leistung 603,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,33 (g) davon Zucker 6,20 (g)
- Proteine 39,81 (g)
- Fett 43,11 (g) davon gesättigt 13,59 (g)davon ungesättigt 17,17 (g)
- Fasern 3,73 (g)
- Natrium 729,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Hähnchen (Ein ganzes Hähnchen in Stücken oder Keulen und Unterkeulen)
- 200 g Zwiebel (weiß oder gelb)
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 200 g geschälte Tomaten
- 30 g Butter
- Ein halbes Glas Rotwein
- nach Bedarf Salz
- 2 Blätter Salbei
- 1 Bündel Petersilie
Werkzeuge
- 1 elektrischer Schnellkochtopf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Als erstes bereiten wir das Hähnchen vor. Ich entferne normalerweise die Haut, da mir zu viel Fett in der Sauce nicht gefällt, aber das Originalrezept sah dies nicht vor. In meinem Rezept habe ich Keulen und Unterkeulen verwendet, aber ein ganzes Hähnchen in große Stücke geschnitten ist auch in Ordnung, wie es früher gemacht wurde.
Bereiten Sie auch das gereinigte und gewaschene Gemüse vor. Zerkleinern Sie die Zwiebel und schneiden Sie Sellerie und Karotten in Stücke. Achten Sie darauf, Sellerie und Karotten nicht zu zerkleinern, sondern mit einem Messer in Stücke zu schneiden.
Schalten Sie den elektrischen Schnellkochtopf auf Sautè im Normalmodus ein. Geben Sie das Olivenöl extra vergine und die Butter in den Topf und legen Sie die Hähnchenteile hinein. Braten Sie sie einen Moment auf beiden Seiten an, dann fügen Sie die zerkleinerte Zwiebel hinzu.
Wenn das Hähnchen angebraten und die Zwiebel angedünstet ist, löschen Sie mit dem halben Glas Rotwein ab.
Sobald der Wein leicht verdampft ist, können Sie das Gemüse, den Sellerie und die in Würfel geschnittenen Karotten hinzufügen. Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu. Wenden Sie die Hähnchenteile, damit sie den Geschmack annehmen.
Zerkleinern Sie die Salbeiblätter mit der gewaschenen und getrockneten Petersilie, geben Sie sie in den Topf. Salzen Sie das Hähnchen ohne zu übertreiben. Das Kochen im elektrischen Schnellkochtopf verstärkt die Aromen.
An diesem Punkt können Sie den Deckel des Instant Pot schließen und das Kochen auf Pressure Cook, Normal, Low Pressure für 20 Minuten einstellen. Denken Sie daran, das Ventil zu schließen und lassen Sie den Topf für Sie arbeiten.
Es könnte sein, dass nach dem Kochen des Hähnchens zu viel Flüssigkeit im Topf vorhanden ist, in diesem Fall entfernen Sie die Fleischstücke und lassen Sie in der Sautè-Modus etwas einkochen.
Hähnchen nach Jägerart, das traditionelle Rezept, gekocht im elektrischen Schnellkochtopf
Das Hähnchen, auf diese Weise gekocht, ist ausgezeichnet serviert mit Polenta oder Kartoffelpüree.
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