- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 681,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,22 (g) davon Zucker 0,37 (g)
- Proteine 41,24 (g)
- Fett 50,71 (g) davon gesättigt 14,72 (g)davon ungesättigt 18,92 (g)
- Fasern 0,27 (g)
- Natrium 1.002,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps
Dieses Rezept ist für die Zubereitung von Wachteln in der Pfanne gedacht, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch im Ofen bei 180° etwa eine halbe Stunde lang garen. Wenn ihr sie so in der Pfanne zubereitet, werden sie jedoch weicher und weniger trocken. Die Sauce ist besonders geschmackvoll und würzig, daher eignen sie sich auch hervorragend als Beilage zu einem dampfenden Teller Polenta oder, wenn es euch lieber ist, auch zu einem Kartoffelpüree. Wählt selbst, nach eurem Geschmack, ich liebe sie mit Risotto!
