In Heißluftfritteuse panierte und frittierte Hähnchenstücke, ohne Ei und mit sehr wenig Fett, aber sehr lecker! Außen knusprig, innen hingegen ist das Fleisch zart und schmackhaft. Ich gestehe, dass ich, bevor ich die Heißluftfritteuse kaufte, nicht wirklich glaubte, dass das Kochen in diesem Gerät so zufriedenstellende Ergebnisse liefern könnte, aber ich wurde eines Besseren belehrt, es ist wirklich ein außergewöhnliches „Werkzeug“. Das Hähnchen habe ich zuerst mariniert, ein paar Stunden reichen, und dann paniert, ohne Ei zu verwenden. Dann rein in die Fritteuse und los… in ein paar Minuten ist diese Köstlichkeit fertig. Schauen Sie sich das Foto an, macht es Ihnen nicht Lust, es zu essen?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Halb Zitrone (der Saft)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Halb Teelöffel Kurkuma Pulver
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Ölsprüher
Schritte
Wie man ein hervorragendes paniertes und in der Heißluftfritteuse frittiertes Hähnchen zubereitet
Zuerst bereiten Sie das Hähnchen vor. Entfernen Sie eventuelle Fasern und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer und einem Schneidebrett in nicht zu kleine Stücke, wenn Sie möchten, dass das Fleisch innen zart bleibt. Sie sollten etwa 3 oder 4 cm Seitenlänge haben.
Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie alle notwendigen Zutaten, das Öl, den Saft einer halben Zitrone, Kurkuma und Sojasauce in eine Schüssel. Schlagen Sie mit einer Gabel und erhalten Sie eine Emulsion, in der Sie das Hähnchen ein paar Stunden ruhen und würzen lassen.
Nach der Marinierzeit wenden Sie die Hähnchenstücke in den Semmelbröseln. Drücken Sie sie gut mit den Händen, damit sie gut am Fleisch haften.
Sprühen Sie das Hähnchen gleichmäßig mit einem Ölsprüher ein, das Sie dann auf den Rost der Heißluftfritteuse legen. Wenn Sie keinen Ölsprüher haben, geben Sie etwas Öl in eine Schale und ziehen Sie die Stücke schnell hindurch, um alle Semmelbrösel zu benetzen.
Backen Sie mit der „Air Fry“-Funktion bei 180° für 12 Minuten, dann drehen Sie alle Stücke um und backen Sie weitere 4 Minuten.
Mein Tipp
Wenn Sie ein perfektes Ergebnis möchten, sollten die Hähnchenstücke nicht übereinander liegen und nicht zusammenkleben. Wenn Sie mehr Hähnchen kochen müssen, tun Sie dies nach und nach.
Sie können die Sojasauce durch Salz ersetzen, aber ich versichere Ihnen, dass diese Marinade dem Hähnchen einen besonderen Touch verleiht.
Kurkuma ist nicht zwingend erforderlich, Sie können auch darauf verzichten, aber wenn Sie es verwenden, werden Sie mit seiner fantastischen gelben Farbe nicht bemerken, dass Sie kein Ei für die Panade verwendet haben.
